Пъпешът е уникален десерт! Богат е на магнезий, калий, фолиева киселина и има антиоксидантни съединения, които предпазват организма от въздействието на вредните вещества. Има също и много витамин С и Р: те са необходими за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза, както и за почистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол.
В допълнение, този плод, въпреки сладостта си, утолява жаждата добре и има лек седативен ефект.
Кога и къде да купя?
Подходящото време за купуване на пъпеш е краят на лятото и началото на есента. Ако продуктът се появи на рафтовете по-рано, по-добре е да не го взимате. Най-вероятно е отгледан с помощта на пестициди - химикали, които ускоряват узряването.
По-добре е да купувате пъпеши на официалните хранителни пазари и в магазините. Тук продуктите нямат право да се продават без документи с информация за партидата, мястото и датата на производство
Каква трябва да е миризмата?
Здрелите пъпеши имат силен приятен аромат. Неузрелите пъпеши имат силен тревист аромат, но презрелите и тези, в които вече са започнали процеси на ферментация, веднага ще привлекат вниманието с кисела и гниеща миризма. Плодовете, отгледани с пестициди, ще бъдат без мирис.
Кои хора Не трябва да ядат пъпеш?
Как трябва да звучи?
Ако при избора на диня звучен отговор на потупване показва зрелостта, то с пъпеш всичко е различно. Зрелият ароматен плод с лек удар върху него трябва да звучи приглушено.
Какви трябва да бъдат стъблото и формата?
Опашката на зрял пъпеш трябва да е суха. Той свързва плода със стъблото на растението, чрез което то получава хранителни вещества. Веднага след като узрее и се откъсне, "опашката" изсъхва.
Следователно, трябва да купувате плодове само със суха дръжка: това говори за зрялост.
Друг показател за зрялост на пъпеша е мекият край. За да го разберете правилно, трябва леко да натиснете „носа“.
Колко семена има в един зрял плод?
Този метод за определяне на зрелостта работи след покупката. Трябва да нарежем плода и да погледнем семената. Ако са големи и вече са изостанали от пулпата, имате сладък и зрял десерт пред вас.
Как да съхранявате продукта?
Поради тънката мека кожа и сочната каша на пъпеша изглежда, че е невъзможно да се съхранява дълго време. Но не е. Нарязаните зрели плодове се съхраняват добре в хладилника няколко дни. Цял пъпеш може да се съхранява до следващата пролет, но за това трябва да купите незрели плодове със здрава кора: без пукнатини и вдлъбнатини.
