Храната е не само източник на калории, витамини, минерали и ценни за здравето вещества, тя може не само да ни разболее или да ни излекува, но се оказва, че може да ни направи и щастливи, твърди Clark – професионален писател на тема наука.
Този факт е лесен за обяснение с помощта на разбирането за това как функционира мозъка ни. Мозъкът използва невротрансмитери, за да комуникира с останалата част от тялото, органите и тъканите, да издава команди, които са важни за правилното им функциониране. Дишането, движението, ударите на сърцето – всичко това се контролира именно от мозъка. Абсолютно същото важи и за психичното здраве, настроението, начина, по който човек се чувства – щастлив или тъжен. Настроението ни зависи от два вида невротрансмитери –инхибиращи и възбуждащи. Балансът между тях оказва значимо влияние върху настроението и щастието на човека. Невротрансмитери можем да получим именно чрез храната, а този, който свързваме най-често именно с щастието, е серотонинът. Храните, с който можем да свържем серотонина, смело можем да наречем храни, носещи ни щастие. Нека да видим кои са.
Кои храни ни правят щастливи?
1. Спанак
Спанакът е вкусна, полезна, пълноценна храна, която ни доставя щедри дози витамини и минерали, както и така ценните за образуване на серотонин витамини от група В и фолиева киселина.
2. Банан
Бананите имат правото да се нарекат храна за щастие, благодарение на съдържащия се в тях триптофан. Триптофанът е аминокиселина, която се превръща в серотонин в мозъка.
3. Пуйка
Пуешкото месо освен богато на ценни белтъчини също съдържа аминокиселини, превръщащи се в така ценния за щастието ни серотонин.
4. Шоколад
Шоколадът, богат на какао, се възприема като лек номер едно за лошото настроение. Той стимулира производството на хормона на щастието, поради което не е случайно, че посягате към него, когато сте тъжни или изморени. Шоколадът наистина може да ви накара да се усмихнете.
5. Друг основен невротрансмитер, който помага за регулиране на настроението, е GABA. Свързваме го телешкото месо, слънчогледа и сусама. Сами по себе си те не го съдържат, както и няма храна, която да съдържа GABA, но съдържат градивния му елемент, което ги прави храни, носещи щастие и настроение.
6. Върху настроението и щастието ви може да влияят и други храни, за които науката няма обяснение защо ви карат да се усмихвате. Или почти няма. Ако свързвате палачинките с най-съкровените и любими моменти от детството, те могат да ви правят щастливи и сега. Въздействието е на подсъзнателно ниво и няма общо със състава и съдържащите се в тях вещества. Това може да се отнася за всяка една храна, която свързвате с прекрасни спомени. Все пак щастието е вътре в нас и колкото и да е зависимо от химикали, те не са всичко.
