Рибата е изключително вкусно блюдо, а само след няколко дни ще се превърне и в задължително ястие от трапезата за Никулден. Разбира се, най-вкусно е, когато е сготвена и филетирана и не е нужно да се махат люспите от кожата. Всеки, който се е опитвал да чисти риба у дома, знае колко неприятно занимание е това. Летящите люспи из цялата кухня, нарастващата бъркотия и нервността не допринасят за радостта от приготвянето на празнична трапеза.
Как да почистите рибата от люспите без нож? И то за по-малко от 60 секунди? Препоръчваме най-добрия начин за изстъргване на рибени люспи. Просто, бързо и без излишни бъркотии. Нека го направим!
Предлагаме ви лесен, но бърз начин за премахване на люспи от речна риба с помощта на лъжица. Само обикновена супена лъжица! Това е наистина брилянтен и лесен начин за обработка на риба.
Още: Скумрия в пергамент – най-лесната рецепта за Никулден
Как да изстържете люспите от рибата с лъжица?
С лъжица действаме по същия начин, както с нож - с ръба на лъжицата от опашката откъсваме люспите и ги придвижваме решително към главата. Красотата на този метод е, че почистването е бързо и се поддържа ред, тъй като люспите не се пръскат из кухнята. Защо? Защото заоблената лъжица предотвратява хвърчането им, тъй като те се задържат от заоблената част вътре в лъжицата.
Каква риба може да се почисти с лъжица?
Още: Какво се прави с люспите от шарана на Никулден по стара традиция?
Този метод за почистване на риба от люспи може да се използва за всяка риба с големи люспи. Подходящ е за почистване на царски шаран, див шаран, сазан, бял амур, мряна, каракуда, уклей, платика, лин, михаил, костур и пъстърва.
Как да почиствате фино люспеста риба?
Малките риби и тези с фини люспи се остъргват по-добре с нож или специален инструмент. По-лесно и по-бързо се почистват рибите с дребни люспи, когато са леко замразени (само за 2-3 часа във фризера са достатъчни) - люспите ще се отделят по-лесно и ще можете да почистите рибата бързо.
В рибните ресторанти използват тези лесни методи за бързо и лесно чистене на люспи
