Нежно и кремообразно, авокадото може да се добави към всяко ястие, от сутрешни смутита и цитрусови салати до гурме десерти и освежаващи салси. Независимо дали искате да нарежете зряло авокадо сега или планирате да го изядете след няколко дни, разбирането на знаците, свързани с всеки етап на зрялост, ще ви помогне да направите правилния избор.
Как да определите степента на узряване на авокадо?
Незряло
Неузрялото авокадо ще има ярко до умерено зелен цвят и сравнително гладка кора. Освен това ще се чувства твърдо на допир и няма да се поддаде на натиск с пръсти. Ако не планирате да използвате авокадото през следващите пет дни, тогава можете спокойно да вземете неузрял плод и да изчакате, докато узрее сам.
Почти узряло
Почти узрелите авокадо могат да се различават по цвят: обикновено са тъмнозелени с черни петна. Кората има леко неравна повърхност, а самият плод се усеща в ръката по-мек от неузрял. Изберете тези, ако планирате да консумирате авокадото в рамките на един до два дни.
Ползите и рисковете от авокадо за хора с диабет
Перфектна зрялост
Когато е готово за консумация, авокадото ще бъде тъмнозелено до тъмнокафяво на цвят и кората ще има неравна повърхност. Поддава се идеално на натиск с пръсти, но не трябва да пада твърде много навътре. Ако намерите авокадо с тези характеристики, препоръчително е да го изядете същия ден.
Презряло
Презрелият плод ще бъде много тъмен, с черни петна, а кожата, дори и при лек натиск с ръка, лесно ще се набръчка поради омекналото съдържание. Този етап на узряване на авокадото е най-добре да се избягва, освен ако не планирате да правите смути.
Как да ускорим узряването на авокадото?
Когато избирате идеалното авокадо в магазина за хранителни стоки, потърсете такова, което се поддава на лек натиск с пръсти и е тъмнозелено на цвят. Но ако случайно се окажете с неузряло авокадо, има ефективен начин бързо да го доведете до узряване.
Поставете неузрелите плодове в кафява хартиена торбичка заедно с храни, които отделят етилен. Етиленът е природен газ, който помага за узряването на определени плодове и растения, а торбата ще улови освободените газове вътре. Използвайки този метод, можете да доведете авокадото до идеалния етап на узряване за 1-2 дни.
Кои хора не трябва да ядат авокадо?
Как да забавим узряването на авокадо?
Дори по-лесно, отколкото да го ускорите. За да забавите узряването на плодовете, достатъчно е да го приберете в хладилника на рафт с най-ниска температура.
Как да съхраняваме половин авокадо?
Ако използвате само половин авокадо за сутрешния си тост, запазете другата половина, като леко покриете кората със спрей за готвене, увиете го в пластмасова обвивка и съхранявайте авокадото в хладилника. Маслото образува допълнителен защитен слой върху плода, който ще забави потъмняването на пулпата, причинено от излагане на въздух.
