Какво показва градусът на бирата?
Градусът показва количеството ферментиращ екстракт в оригиналната бирена мъст (а тя е 95% захар). Преди ферментацията един литър бирена мъст съдържа 100 g ферментиращо съдържание.
Градусите също понякога се означават със символ за процент (%), а не с градуси (°). Но според европейското законодателство обозначението 10° или 12° е неправилно. Пивоварните, магазините за бира или ресторантите вече трябва да отчитат градация във формат 10% или 12%.
Процентното съдържание на алкохол в бирата се определя не само от степента на пивната мъст. Бирите от 12 градуса обикновено са по-силни от 10 градуса, но градусите не са единствената стойност, която влияе на крайното алкохолно съдържание на бирата. Зависи и от степента на ферментация.
Европейско класиране на бирата
· Безалкохолна бира (до 0,5°)
· Бира с ниско съдържание на алкохол (0,5°-1,2°)
· Трапезна бира (до 6°)
· Наливна бира (7°-10°)
· Силна бира (13 градуса и повече)
Вижте какво се случва с тялото ви, ако пиете една бира на ден
Бирата алкохол ли е или храна?
По закон бирата е алкохолна напитка, но по отношение на нейния хранителен състав можем да говорим и за храна, която е и здравословна, когато се консумира умерено.
В обикновената бира има над 3000 химикала, а следните са особено важни от хранителна гледна точка:
- Остатъчен екстракт след ферментация - съдържа част от неферментиралите и ферментиращите захари и заедно с алкохола заема основен дял в общата енергийна стойност на бирата.
- Минерали - основно калий, магнезий, малко по-малко калций и фосфор.
- Разтворимите фибри - бета-глюкани и пентозани - въпреки че концентрацията им е много ниска, те са важни като вещества, които поддържат нормалната функция на червата.
- Горчивият и ароматен хмел стимулира вкуса и подпомага храносмилането.
- Антиоксиданти – частично неутрализират част от негативните ефекти на алкохола.
- Витамини B6, B12 и фолиева киселина.
Учени: Хората, които пият всеки ден бира, най-често се разболяват от това
Какво е алкохолното съдържание на бира 8°?
Обикновено съдържа 3-3,4% алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 10° бира?
Съдържа 3,5-4,5% алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 11° бира?
Бирата обикновено съдържа 4,6-4,8% алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 12° бира?
Съдържа 4,9 - 5,3 процента алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 14° бира?
Съдържа около 6 процента алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 15° бира?
Съдържа около 6,5 процента алкохол.
Какво е алкохолното съдържание на 18° бира?
Съдържа 7-8,5 процента алкохол.
Коя е най-силната бира в света?
Най-силната бира в света се нарича Snake Venom beer. Бирата съдържа 67,5% алкохол, а нейният производител, шотландската пивоварна Brewmeister, постига толкова високи нива чрез замразяване и отстраняване на водните кристали.
