Копърът е растение, което принадлежи към семейството на морковите. Често се класифицира като билка/подправка и зеленчук едновременно. Следователно копърът може да се използва по различни начини. Той е ароматно растение, с аромат, напомнящ на женско биле и внася свежест във всички ястия. Той е идеалният избор за сладки и пикантни ястия.
Още: Защо трябва да ядем повече копър и магданоз? Всеки трябва да знае!
Копърът е пълен с полезни хранителни вещества като:
Освен това копърът е естествен източник на естроген.
Още: Сретение Господне 2025 - кога се пада, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 2 февруари, от Христо Смирненски
Селекция, почистване и съхранение на резене
Можете да намерите копър на пазара през цялата година, но пикът на производството е в началото на пролетта.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сретение Господне: Какво се прави по традиция на този ден?
Още: Молитвите на Сретение Господне, които пазят от зло и сбъдват желания
Резенето или фенел се продава с или без характерните дръжки и листа. Ако можете, винаги избирайте грудката с непокътнати стъбла и зеленина. И трите са годни за консумация, освен това ще получите безплатен копър. Изберете средно голяма грудка, която е бяла на цвят и има твърда кора. Подобните на лук слоеве трябва да бъдат добре увити. Избягвайте грудки, които имат мокри, напукани или петнисти слоеве. Стъблата също трябва да са твърди, а не кашави или счупени. Листата на копър трябва да са яркозелени.
Отделете стръковете и връзките копър и ги съхранявайте в найлонови торбички в долната част на хладилника. Копърът ще издържи една седмица, но експерти препоръчват да го използвате в рамките на няколко дни.
Семената от копър всъщност не са семена, а плодовете на растението. Семената имат овална форма и когато изсъхнат придобиват приятен кафяв цвят, който с времето избледнява до нюанси на сивото. Те също имат вкус на женско биле и често се бъркат с анасон.
Още: Голям църковен празник иде на 2 февруари, спазват се редица традиции и обичаи
Още: Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и апетитен аромат
Ползи за организма от копъра
Още: Консумацията на този зеленчук може да удължи живота ви
