Със сигурност сте си задавали въпроса дали трябва да приберете топлата супа в хладилника.
Притесненията за това са неоснователни, защото при висока температура бактериите се развиват по-бързо. От друга страна, ако дъното на тигана или тенджерата е горещо, това може да доведе до напукване на стъклото на хладилника.
Експерти от USDA и Университета в Мичиган препоръчват предварително охлаждането на контейнерите за храна, преди да ги поставите в хладилника. Най-добре е първо да прехвърлите готовото ястие в няколко контейнера - това ще помогне за по-бързо охлаждане на храната. След това затворете плътно съдовете и ги оставете под студена течаща вода за известно време.
Може да използвате термометър да измерите температурата на храната, преди да я приберете в хладилника.
