Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите това празнично изкушение:
подправка за агнешко месо - 2 ч. л.
чесън (глави) - 2 броя
150 гр. коняк (желателно е да е ароматен)
агнешки бут (нарязан на парчета с кост и месо)
олио за пържене
Гръцка рецепта за агнешко фрикасе
Начин на приготвяне:
Изчистете чесъна и запържете всяка скилидка, докато не променят леко цвета си, а после ги извадете от тигана.
Нарежете агнешкото на парчета и в много нагорещен тиган (в олиото от чесъна), изпържете месото едно по едно, от двете страни, докато се образува златиста коричка, като трябва да запечатате добре месото.
После го сложете в подходящ съд (най-добре дълбока тенджера), върнете отново на котлона и излейте коняка вътре, а после го запалете (фламбирайте).
Щом конякът изгори, сложете подправките за агнешко месо, хубаво разбъркайте всичко и отгоре сипете чесъна.
Как да приготвите най-крехкото агнешко за празниците
Покрийте тенджерата с хартия за печене, сложете капака и печете ястието 2 часа на средна температура, около 160 градуса.
Може да сервирате с гарнитура от картофи или зеленчуци.
Да ви е сладко!
