Да натрошиш хлебни трохи в кюфтенцата е добре познат навик за повечето готвачи. Хлябът носи обем и вкусови качества. И е обичаен подход от много време насам. Направени така струват по-евтино, а в месеците на инфлация това е разумно и правилно. Усвоили сме този готварски стил от нашите баби, разбира се и той се е движил от кухня към кухня до съвремението ни.
Обаче съществуват и напористи домакини, които целенасочено правят нови опити над котлоните. И са открили, че има дузина неща, с които може да ни се отдаде да поставим друго, вместо натрошен хляб в пържените кюфтенца. И интересно, те се ползват от различен вкус. Биха могли да се сбъднат качествено интересни експерименти, които да развълнуват семейството на трапезата и да са фундаментално заинтригуван каква ще да е била скритата съставка.
Тъй че, ако ви се ще да бъдете по-оригинални с сочните и любими на трапезата кюфтенца, които правите, експериментирайте с някой от ето тези любопитни идеи. Те ще ви дадат на разположение оригинални вкусове и деликатесни усещания, а овалите от кайма ще станат силно очаквани от гостите.
Фино нарязан зеленчук
Пригответе се за най-капризната вкусотия. Фино нарязаните зеленчуци като моркови, чушки, целина, лучец функционират добре като новаторски заместници на натрошения хляб. Придават приятна текстура и обем на вкуса, опияняващ аромат и каймяните удоволствия се получават супер вкусни!
Начин на употреба:
Дойде ли моментът да започнете да овалвате кюфтенцата, старателно нарежете свежи морковчета и целина на дребни парченца. Другата работеща комбинация е лук и чушки, но с малко повече въображение може да сте на принципа проба-грешка.
Задължително е да прибавите зеленчуците равномерно в сместа за кюфтетата, а после ги добавете към кюфтетата по огледалния начин, по който в други случаи сте го направили с хляба.
Любопитна вариация - крекерите
Големият фаворит на много готвачи. Въпросните тънички солени бисквити са подходящ заместник на хляба. Крекерите демонстрират чудесен вкус и дават всичко необходимо за постигането на хрупкава текстура към оригиналните кюфтета. Освен всичко могат да се намерят с разнообразни вкусове и може да опитате много варианти с ароматите им.
Начин на употреба:
Разрежете пакета с крекери и го изсипете в подходящ съд. С вилица ги смачкайте на малки парченца. Посредством здраво докато се превърнат в мек прах. Слагайте към овалите месо, старателно ги включете в каймата.
Вместо трохи - овесени ядки
Овесените ядки са здравословен заместник на хляба в кюфтенцата. Те са пълни с фибри, които ви съдействат да сте сити и в добра форма. По-подходящи са от трохите и са добра добавка към кюфтетата.
Начин на употреба
Прибавете близо четвърт чаша ядки от овес за всяка четвърт чаша галета. Въдворете овесените ядки в по-голямата смес използвайки лъжица, до момента, в който се разпределят в добра пропорция.
Знаете ли, че става и с картофено пюре?
Пюрето от картофи десетилетия е уместен и функционален заместник на хляба в кюфтенцата. С него те формират по-плътен вкус, който е голяма радост за всички на трапезата. Ще останете адски приятно изненадани!
Пробвайте чиа - ще се получи добре
Семената от чиа имат характера на вкусен заместник на галета в кюфтенцата по 3 ключови причини. Те не включват в състава си глутен, което ги титулива като благоприятна алтернатива. Притежават същия неизразен вкус като хлебните трохи, тъй че не биха могли да изменят вкуса на каймата. И досущ като овеса са с голямо изобилие на фибри, което ще пази ситост за по-дълъг период от кюфтетата, омесени с хляб.
Опитайте с пармезан
По всяка вероятност, пармезанът ще ви излезе солено, но ароматът на кюфтетата ще бъде особено оригинален. Зрелият пармезан предлага 28% от всекидневната ви потребност от калций, 19% от ежедневената ви необходимост от натрий. Благоприятстващо е, че издържа в хладилника седмици наред и по всяко време ще ви е готов за хранително разпореждане, щом в уикенда запретнете ръкави да поставите на трапезата кюфтенца.
Начин на употреба:
В блендер сложете две-три чашки ситен пармезан, половин чаша свеж магданоз и 1-2 скилидки чесън. Разбийте, докато миксът изглежда като фини трохи. Оваляйте каймяните топчици в сместа с пармезан. Изпържете така с каймата.
Да опитаме нещо интересно
Пробвали сте ония овални шайби оризовки, които има по магазините, нали така? Те определено биха могли да представляват фундаментално интересен вариант Б на хляба. По същия начин, по който крекерите се отличават с различни вкусове, така и оризовките ще формират оригинален нюанс на вашите приготвени вкъщи кюфтенца.
Начин на употреба:
Натрошете оризовките най-напред. Най-удобно е като ги напъхате в найлонов плик и натиснете през тях с точилка, за да стигнат до нивото на трохи. Остава само да миксирате с месото и подправките както е по традиция.
Вкарайте в кухнята тези заместители и ще останете определено изненадани! Старателно направените от вас кюфтета ще зарадват всички и ще недоумяват каква е скритата съставка. Експериментирайте повече на трапезата за удоволствие на вас и на вашите близки!
