Дали шишчетата, които приготвяте ще са вкусни или не това зависи от някои важни фактори, както и от уменията на майстора.
Ето някои често срещани грешки които могат да повлияят на качеството на шишчетата ви.
Още: Какво е сумак и в коя ястия може да го добавим
Още: Не само Бъдни вечер - ето какъв църковен празник е утре
Неправилна подредба на месото
Ако сложите повече месо, отколкото е необходимо шишчето ще стане много гъсто подредено и съответно месото няма да успее да се изпее равномерно. Затова е препоръчително да оставяме 2мм разстояние между парченцата месо.
Неравномерно нарязано месо
Още: Как се празнува Коледа в Бразилия?
Още: Бъдни вечер 2024 - традиции, поверия и обичаи
Ако парчетата месо, които сте нарязали за шишчетата са различни по размер определено няма да ви се получат добре. Ако са прекалено дребно нарязани ще останат сухи при печенето, а ако са прекалено едри ще останат сурови. Идеалният размер на късчето месо, което е подходящо за шишчета е 3,5 см.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Изненадайте любимия с най-невероятен мус от черен шоколад
Използване на зеленчуци
Използването на зеленчуци при направата на шишчета е необичайна практика. Дори е неправилно, защото зеленчуците се изпичат много по - бързо от месото и съответно прегарят. След това не стига, че имат горчив вкус, ами и придават изгорял аромат на цялото шишче. Препоръчително е ако обичате зеленчуци на скара да си ги печете отделно от месото.
Използване на неподходящи дърва
Още: Лекар: Кои храни понижават най-бързо кръвната захар?
Още: Знаете ли как се приспива Коледна звезда?
Когато използвате мокри или изгнили дърва те придават лош привкус на шишчето. Хубавите дърва или въглищата за барбекю ще направят шишчетата ви по - вкусни, а и ще държат огъня запален по - дълго време.
Не наливайте течности върху въглищата
Ако решите по някаква причина да излеете вода или нарината върху месото и тя попадне върху въглищата това е много грешно. Защото така ще намалите температурата на огъня, а и докосвайки се до месото водата ще спре печенето му и то ще остане сурово на места.
Ако искате да намалите леко температурата на въглищата не наливайте вода отгоре им, а просто отдръпнете шишчетата и разбъркайте въглените. Ако сте решили да добавите от маринатата, докато печете шишчетата не я наливайте студена върху тях, а предварително я стоплете.
Печене с не добре загрети въглища
Когато въглищата са готови за печене те се познават по това, че отвън са покрити с пепел, а във вътрешността им се забелязва светлината от тлеенето им. С две думи щом забележите, че са сивкави отвън значи са готови да изпекат вашите шишчета.
Ако се чудите как да се убедите, че месото е изпечено, просто отрежете малко парченце от единия край. Така ще може да видите със сигурност дали да ги сваляте от огъня или да продължите печенето. Само бъдете внимателни и запомнете, че по този начин отнемате от сочността на месото.
