Куркумата е ярко жълта подправка, получена от корена на растението Curcuma longa. Тя се използва активно в кулинарията и медицината, а също така е чудесен вариант за естествено багрило. Яйцата за Великден, боядисани в отвара от куркума, придобиват богат златистожълт оттенък, който наподобява слънцето - символ на топлина, живот и възкресение. Ето как да боядисвате великденските яйца с куркума.
Боядисване на яйцата за Великден с куркума
В случая ярко жълтата куркума може да се комбинира с изсушени листенца от хибискус, известни с червено-розовия си цвят. В комбинация с куркума, тази съставка създава изключително интересен ефект: цветът на яйцата става пъстър, с фини отблясъци и меки преходи между нюансите. Ето ак да боядисате яйца с тези съставки и да създадете интересни великденски яйца, които ще станат истинска украса на вашата великденска трапеза.
Драконови яйца: Най-оригиналният метод за боядисване на яйца
За да приготвите оцветяващия разтвор, ще ви трябват следните съставки:
- смляна куркума - 1 супена лъжица
- сушени листенца от хибискус - 4 супени лъжиц
- вода - 1,5 литра
- яйчен белтък - 6-10 бр.
- олио
Налейте 1,5 литра вода в тенджера. Добавете куркума и хибискус, оставете да заври. Варете на умерен огън за около 10 минути. Оставете течността да се охлади леко. След това сложете внимателно суровите яйца в оцветяващата течност. Варете на тих огън още 10 минути. След като заври, отстранете съда от котлона и оставете яйцата в бульона да се киснат още няколко часа. Колкото по-дълго престоятяйцата в течността, толкова по-интензивен ще бъде цветът им. Най-добре е да ги оставите за една нощ.
Колко яйца трябва да боядисаме за Великден?
Внимателно извадете яйцата от бульона и ги оставете да изсъхнат напълно върху кърпа. След това намажете всяко яйце с малко олио, за да придадете благороден блясък на яйцата.
Съвети при боядисването на яйца
За да избегнете напукване, извадете яйцата от хладилника преди готвене - трябва да са със стайна температура.
Преди боядисване трябва старателно да измиете яйцата с гъба - това ще помогне на цвета да прилепне по-добре към черупката.
Съхранявайте вече боядисаните яйца в хладилник, ако смятате да ги консумирате, а не да използвате единствено за декоративни цели.
Цветовете варират от златистожълто до маслинено-медно – в зависимост от времето на кисненето им в оцветяващия разтвор, качеството на подправките и цвета на черупката на яйцата. Боядисването на яйцата по този метод е напълно безвредно. Тъй като то включва напълно естествени багрила, консумацията на боядисаните по този начин яйца е напълно безопасна за страдащите от алергия към синтетичните бои.
Боядисване на яйца със зеле - ето как се прави
