Продукти:
400 гр кайма (говеждо и свинско)
500 мл доматено пюре
200 гр гъби
200 мл сметана за готвене
10-14 кори за лазаня без варене
200 гр кашкавал
Кимион, черен пипер, сол, чубрица,
1 стрък пресен босилек (ако няма пресен, по- добре никакъв)
1 ч. л. захар
1 глава стар чесън
Зехтин
Чудно вкусна лазаня с патладжани, която ще накара и тези, които никак не ги обичат да се облизват
Приготвяне:
Първо смачкваме и наситняваме чесъна и разделяме количеството на две. Гъбките (без пънчетата) накълцваме също на ситно.
Сега запържете чесъна на силен котлон, гъбите и каймата и за да не стане каймата на буци, можете предварително да я объркате с малко топла вода, за да стане на каша.
Щом каймата смени цвета си, сипвайте доматеното пюре и сложете подправките, сол, кимион, чубрица, черен пипер, босилека, намалете на бавен огън и щом се сгъсти, сложете и една лъжица захар за неутрализатор на киселината.
Ако сложите доматено пюре, добавете подправките и оставете соса поне 30 минути да се сгъсти, а докато това става направете другия сос. Нарежете пънчетата на гъбите и ги запържете отново на среден огън с другия чесън и малко пипер, добавете и сметаната и намалете котлона, докато тихо къкри. Нужни са не повече от 15 минути, докато и двата соса са готови.
Тайната на вкусната и сочна плънка за лазаня
Сега пуснете фурната на 200 градуса и в подходяща тава, която сте избрали за лазанята, сложете на дъното малко сметана, сложете кори, сос болонезе и малко сметана, за да покрият добре. Червеният сос трябва да е най-отгоре на корите и да остане малко сметанов сос.
Сипете настъргания кашкавал в сметановия сос и омесете каша, за да се постопи кашкавалът малко. С това покрийте лазанята и печете около 30 минути.
Да ви е сладко!
