Продукти:
1 кг. телешко шкембе
100 гр. краве масло
150 мл. бяло вино
черен и червен пипер
дафинов лист
2-3 скилидки чесън
сол
Всеки готвач ползва тази хитрост за чистене на агнешко шкембе
Приготвяне:
Измийте и почистете много хубаво избраното шкембе, нарежете го на кубчета и го сложете да се вари.
След това го наредете в гювечетата (или в по-голямо гърне) и започнете да редувате - шкембе, масло, чесън, шкембе.
Оригиналната рецепта на бабината шкембе чорба
За финал сложете подправките, залейте с виното и печете на умерена фурна.
Да ви е сладко!
