Картофите са безспорната основа на много ястия, но понякога си струва да потърсите алтернативи, за да разнообразите вкусовете и текстурите на вашите ястия. Освен това, топлите месеци са зад ъгъла и мнозина се надяват да се сбогуват с някой и друг килограм. Ето защо днес ще ви дадем идеи за вкусни добавки към ястия, които успешно могат да заменят картофите и по вкус, и по ситост.
Киноа
Първият заместител на картофите е киноата. Има деликатен орехов вкус и е богата на лесно смилаеми протеини и фибри. Освен това е чудесен източник на желязо, калций, магнезий, витамини от група В и много други ценни хранителни вещества. Можете да я използвате като добавка към салати, супи, меса и дори като основна съставка във вегетариански ястия. Нежната текстура и уникален вкус правят киноата идеален заместител на картофите. Нещо повече, киноата не съдържа глутен, така че е идеален избор за хора на безглутенова диета.
Още: Стабилна кръвна захар? Тази храна е ключът
Просо
Просото е друг вариант, който ще бъде чудесен за вечеря вместо картофи. Може да бъде основа за салати, а също така идеално се съчетава със зеленчуци и месо. Също така е много добър източник на протеини, витамини и минерали, които несъмнено си струва да включите в ежедневното си меню. Може да се използва както като основна съставка на ястие, така и като добавка към салати.
Булгур
Още: Ядете кисело мляко всеки ден – полезен навик или скрит риск
Булгурът, особено популярен в кухнята на Близкия изток, също е отличен заместител на картофите. Произвежда се от сварена, изсушена и натрошена твърда пшеница с характерен орехов вкус. Той е отличен източник на фибри, протеини и антиоксиданти. Освен това има нисък гликемичен индекс, което е особено важно за хора, които трябва да контролират нивата на кръвната си захар. Булгурът идеално допълва различни месни и вегетариански ястия. Вкусът му е страхотен със зеленчуци, салати, различни меса и сосове. Неговият уникален вкус и хранителна стойност го правят идеален заместител на картофите.
Кус-кус
Кускусът е друга алтернатива, която успешно замества варените картофи. Съдържа протеини, фибри и много хранителни вещества, като магнезий, желязо и витамини от група В. Приготвя се леко и бързо, което го прави идеален за приготвяне на бързи вечери. Съчетава се идеално със задушени меса, а също и като основа за салати или зеленчуци на скара.
Пюре от карфиол
Още: Добавете този плод към торбата с картофи и те няма да покълват!
Ако искате да избегнете нишестето, пюрето от карфиол е чудесен вариант. Този зеленчук е богат на фибри, витамини C, K и B6, фолиева киселина и различни минерали. Той е по-лек и съдържа по-малко въглехидрати от картофите, което го прави привлекателен вариант за тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Неговата кремообразна консистенция и деликатен вкус се съчетават идеално с различни ястия. Можете да го сервирате като добавка към месо, риба, зеленчуци, както и да разнообразите други домашно приготвени вечери.
Пюре от моркови
Ако все още се чудите с какво да замените картофите, пюрето от моркови може да бъде чудесен избор. Той е чудесен източник на витамин А, фибри, калий и други ценни хранителни вещества. Деликатният сладък вкус и кремообразната консистенция се комбинират добре с месо, риба, зеленчуци и нискокалорични ястия.
Още: Засаждане на картофи: Този забравен метод утроява реколтата на картофите
Сладки картофи
Ако търсите алтернатива на традиционните картофи, си струва да опитате сладките картофи. Те са не само вкусни, но и доста по-богати на хранителни вещества. Те съдържат много фибри, витамини А и С, калий и бета-каротин. Те също така имат по-нисък гликемичен индекс от картофите, което означава, че не предизвикват скок в нивата на кръвната захар. Сладките картофи могат да се приготвят по много начини – могат да се пекат, варят, пържат или пасират. Сладкият им вкус и благотворното им въздействие върху здравето ги правят отличен заместител на картофите.
Развенчаване на остарели митове: Полезни или вредни са яйцата за холестерола?
С този забравен начин за засаждане на картофи ще получите по-богата от всякога
