Безопасността на реколтата през зимата зависи от времето на прибиране на зеленчуците и правилното им съхранение.
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Как да подготвим лука за зимно съхранение
1. Определяне на зрелостта на лука
Още: Кога и как да засадите лук преди зимата?
За да могат зеленчуците да се съхраняват през цялата зима, те трябва да се събират само след като са напълно узрели. За да определите кога да съхранявате лука за зимата, потърсете външни признаци на зрялост.
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
- Перата са пожълтели.
- Стеблото е сухо.
- Люспите изсъхват.
2. Събиране на реколтата
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис
Още: Защо опитните градинари никога не изхвърлят люспите на лука?
Лук
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Обикновено се бере през август. Зеленчуците трябва да са узрели. Препоръчително е събирането да се извършва в сух ден - почвата трябва да е суха.
Праз
Още: 5 сорта зимен лук, които дават най-богата реколта през пролетта
Този сорт се бере в началото на октомври. 14 дни преди прибиране на реколтата покрийте леглото с пръст. Можете да го покриете с материал, който ще засенчи от светлина, като агрофибър. Това ще направи стъблата по-бели.
3. Ускоряване на зреенето
Лукът има дълъг период на зреене. Скоростта на узряване може да се повлияе, за да се прибере реколтата навреме.
- Намалете поливането
14-20 дни преди прибиране на реколтата, спрете поливането на лука.
- Подкопаване на корените
Ако намалите количеството влага и хранителни вещества, които влизат в луковицата, тя ще започне да изсъхва по-бързо.
- Изкопаване на луковици
Внимателно отстранете почвата и изкопайте лука, така че да се разкрие на една трета или до средата.
4. Подготовка за съхранение
Най-важното правило при беритбата на лука е, че той трябва да бъде добре изсушен.
След старателно изсушаване лукът се обелва.
Върховете не се отрязват, ако лукът ще се плете на плитка.
5. Спазване на условията за съхранение
За съхранение на лук у дома можете да използвате дървени кутии, кошници, текстилни торбички, мрежи за зеленчуци и найлонови чорапи. Когато се съхранява в торби, слоят зеленчуци също трябва да бъде не повече от 30 см.
6. Съхранение в кашони в сутерена
Подходящи са ниски съдове за зеленчуци - до 30 см. Те трябва да имат отвори за вентилация. Не трябва да са плътно затворени.
Поставя се в хладно проветриво помещение.
Температура на съхранение
Допуска се температура от 0 до +1, влажност не повече от 75%. При по-висока влажност лукът ще започне да пониква.
7. Склад в апартамента
Ако зеленчуците са правилно приготвени, те могат да се съхраняват при стайна температура от +18 до +22 градуса (но не повече от +24). Пряката слънчева светлина също е вредна за реколтата, така че е необходимо да съхранявате лука у дома за зимата на тъмно място.
У дома реколтата може да се съхранява в плетени кошници или картонени кутии от 10 кг в хладната част на апартамента.
Сплитане на плитки
Методът е подходящ за лук, който е бил събран за готвене. Може да изсъхне силно, така че не е препоръчително да съхранявате много малки лукчета по този начин.
Висящи в чорапогащник
Това е прост метод за съхранение, който е подходящ за лук с подрязани върхове. Поставете лука в чорапа и завържете на възел. Върху него поставете следващата глава лук и отново я завържете на възел. Напълнете чорапа догоре.
