Стерилизацията ви позволява да почистите повърхността от микроорганизми и да намалите риска от ферментация на консервираните продукти. В крайна сметка именно поради ферментацията се появяват бактерии и мухъл, които са една от причините за развалянето на храната. В резултат на това продуктът просто се влошава. Особено важно е бурканът да се стерилизира, когато съдържанието се постави в него и капачката се завие.
5 надеждни и бързи начина за стерилизиране на буркани
1. Запарвяне над тенджерата
Този метод е добър за големи буркани от 3 литра, които могат да бъдат стерилизирани. Нуждаете се от тенджера, в която се налива вода, затваря се буркана, а отгоре се слага гевгир и слагаме буркана с гърлото надолу. Над вряща вода бурканите престояват 10-15 минути до пълното им изчистване от микроорганизми. След това трябва да се поставят с капачките надолу.
2. Във фурната
Поставя се гърлото на буркана надолу върху решетката и настройваме температурата на 100-120 градуса. При тази температура бурканите се стерилизират за 10-20 минути. Имайте предвид, че могат да се спукат при температурна разлика, затова ги извадете със суха кърпа и ги оставете да изстинат малко. Единственият недостатък на този метод е, че не всяка фурна може да побере големи буркани.
Най-лесният начин за стерилизация на бурканите без варене
3. Пара над чайник
Ако обемите на вашите заготовки са малки, тогава можете да стерилизирате бурканите на пара над чайника. Напълнете с вода и включете.
4. Варене в бавна готварска печка или котел
Бавна готварска печка и котел могат да се използват за други цели и са много удобни при стерилизиране на буркани. Времето за стерилизация е същото като при пара - 10-15 минути и оставете да изсъхнат.
Стерилизация на бурканите за 20 секунди без варене и микровълнова - ето как се прави
5. В микровълновата
Друг бърз начин за малък брой буркани. Измитите буркани, слагате го с капачката надолу и включвате микровълновата за 3-5 минути, в зависимост от мощността. Ако бурканите са малки, тогава 3-4 броя ще се поберат наведнъж. Не забравяйте да извадите само със суха кърпа и оставете да изстинат малко, за да не се пръснат бурканите.
Стерилизация в микровълнова 3-5 минути на средна мощност
С помощта на стерилизация вашите буркани ще пристоят цяла зима, не ферментират и не експлодират. И тези методи ще ви помогнат да направите процеса на стерилизация бърз и ефективен.
Преди да започне стерилизацията, първо, измийте добре всички буркани, ако трябва изплакнете няколко пъти. Второ, проверете всички буркани за пукнатини. Трето, преценете предварително остатъците и размерите на кутиите, ако трябва да купите нещо допълнително, количеството.
