Много домакини са изправени пред един голям проблем, а именно, че понякога палачинките, които приготвят, залепват на тигана по време на пържене и се разкъсват при опит за изваждане или обръщане.
Още: Как се приготвя козунак с еритритол?
Още: Какво НЕ трябва да правите на Великден, за да не си навлечете беди и безпаричие
При правилно подбрана рецепта и висококачествен тиган тази ситуация не би трябвало да възниква.
Ето защо е добре да разберете заради какви пропуски в рецептата палачинките залепват за тигана.
В конкретния случай се открояват няколко пропуска:
Още: Как да изпечем най-крехкото агнешко - няколко практични съвета
Още: Как се приготвя какаова плънка за козунак?
1. Съотношението на продуктите в рецептата е нарушено
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
В процеса на приготвяне на палачинки е важно да се придържате към рецептата, ето защо не трябва да измервате продуктите, включени в компонентите на тестото, „на око“.
Най-добре е да вземете мерителна лъжица и кантар за готвене.
В крайна сметка, излишъкът или липсата на съставки влошава качеството на палачинките.
Още: Ето какво се случва с вашия сексуален живот, ако имате дефицит на цинк
Още: Къде да съхранявате яйцата, за да не се развалят: Грешките, които всяка домакиня прави
2. Яйца и сода
Някои готвят палачинки без яйца, което води до този проблем. Добавянето на този продукт в компонентите е важно, ако искате да получите висококачествени палачинки. Но със содата трябва да внимавате.
Именно поради голямото количество от този продукт човек трябва да се сблъска с проблема с разкъсването на палачинките, полепнали по тигана.
3. Тиган
Всеки знае, че вкусните палачинки се приготвят в чугунен тиган. Въпреки това, дори висококачествените съдове не могат да гарантират, че палачинките няма да залепнат.
Факт е, че температурата на съдовете играе важна роля.
На първо място домакините трябва да затоплят тигана качествено и едва тогава да изсипват в него от палачинковата смес.
Ако не разполагате чугунен тиган или той ви е твърде тежък, можете да използвате тиган с незалепващо покритие. При него трябва да се съобразите отново с температурата. След като веднъж е загрял, намалете котлона малко, за да не прегарят и залепват палачинките.
Това ястие е любимо на малки и големи и е толкова лесно да се приготви сместа за палачинките. В тигана не трябва да се излива твърде много от сместа за 1 палачинка, за да не става прекалено дебела и да се разкъса при навиването или сгъването. Качествената палачинка е много тънка и еластична. Разбира се, не трябва да прегаря, защото се губи естетичния ѝ вид и добрия вкус.
Можете да гарнирате палачинките според вкуса си – със сирене, месо, зеленчуци, мед, конфитюр и др.
