Нищо не може да се сравни с храната, приготвена на скара - ако приемем, разбира се, че не е покрита с овъглени парченца, останали от барбекютата миналото лято. Подобно на оборудването във вашата вътрешна кухня, вашата скара трябва да се почиства след всяка употреба. Пренебрегването на тази стъпка не само засяга вкуса на вашите бургери и хот-дог, но застрашава здравето на всички на партито в задния двор.
За щастие, не е необходимо да купувате изкуствени почистващи препарати, за да подготвите барбекюто си за скара. За решетки, които са достатъчно чисти, за да ядете, всичко, от което се нуждаете, са лук и вилица за печене.
С тази марината зеленчуците на скара са като в петзвезден ресторант
Разполовена глава лук е изненадващо ефективна при премахването на налепналите остатъци. Когато сте готови да почистите скарата си, запалете пламъците силно. Това ви дава преднина в процеса чрез изгаряне на част от хранителните вещества, прикрепени към метала. След това пробийте половин глава лук със зъбците на вилицата за печене и изтъркайте отрязаната страна покрай решетките. Докато лукът се нагрява, той отделя пара, която помага за разграждането на упоритите остатъци, полепнали по скарата.
Освен че прави вашето барбекю да изглежда чисто и лъскаво, лукът убива невидимите микроби с естествените си антибактериални свойства. Не можете да го добавите към вашия бургер, след като сте го използвали като подложка, но можете да го изхвърлите директно във въглищата, за да добавите сладък, опушен вкус към всичко, което печете на скара.
Трикът с вилица и лук също елиминира нуждата от телена четка за грил, която може да причини повече вреда, отколкото полза. Ако косъмът се отдели от главата на четката, той може да попадне в храната и да причини проблеми на всеки, който го погълне. Телените четки са отговорни за повече от 100 докладвани медицински инцидента годишно.
