Зелевият сок е истинска съкровищница на полезни вещества. По нашите ширини е изключително разпространено пиенето на саламурата от киселото зеле, която наричаме зелев сок. Най-популярното приложение на тази напитка е като средство срещу махмурлук. Но ползите от нея не се изчерпват до тук.
Зелевият сок, независимо дали е от кисело или прясно зеле, е незаменим лек. Ползите от него са несравними и определено надхвърлят отрицателните му ефекти.
Предимствата на сока от кисело зеле се дължат на изобилието от аскорбинова киселина в него - витамин С, който е в пъти повече от тези в сока от свежия зеленчук.
Интересното е, че количеството витамин С се увеличава цели 4 пъти, ако бялото зеле ферментира с червено зеле. В този случай ценната напитка изобилства и от витамин Р. В нея се съдържа и рутин, който съдейства за увеличаване здравината на капилярите и намаляване на тяхната пропускливост.
В народната медицината сокът от кисело зеле се препоръчва при влошен апетит, ниска стомашна киселинност, силно изразено отслабване на чревната моторика след операции, неврологични заболявания и при заседнал начин на живот.
Сокът от кисело зеле е богат на млечна киселина, която е необходима на организма за нормален метаболизъм на въглехидратите. Тя е незаменима и за пациентите със захарен диабет. За тях е препоръчително да консумират зелев сок по няколко пъти на ден, като добавят към него малко лимонов сок.
Чудодейната напитка смекчава атаките при епилепсия.
Гаргара със сок кисело зеле или прясно зеле насърчава оздравителните процеси при настинка, болки в гърлото, фарингит и ларингит. Паралелно с това е препоръчително да се консумира и по ½ чаша зелев сок 2-3 пъти на ден.
Народните лечители препоръчват сок от зеле и при грип - за разлика от лекарствата, той е безопасен, укрепва имунната система и има силно изразен антипиретичен ефект.
В случай на проблеми с храносмилането, причинени от преяждане или злоупотреба с алкохол, сокът от кисело зеле помага за подобряване на функционирането на стомаха: оптимизира секрецията на храносмилателни сокове.
Напитката е ценна и при лечение на гастрит заради мощния си противовъзпалителен ефект. Зелевият сок се препоръчва и за отслабване.
Според някои учени, полезната течност спира размножаването на раковите клетки.
Единственият недостатък на сока от кисело зеле е свързан с високото съдържание на сол в него. Хипертониците трябва да бъдат изключително внимателни при консумацията на тази напитка и в никакъв случай да не злоупотребяват с нея.
За тези, за които консумацията на сол в големи количества е противопоказна, сокът от прясно зеле е чудесен вариант. Разбира се, в него не се съдържат полезните бактерии от ферментацията, но обхватът на приложението му е по-широк.
Пресният зелев сок се отличава с куп полезни свойства:
- насърчава заздравяването на рани, наранявания;
- оказва положителен ефект върху имунната система;
- спира възпалителните процеси;
- има диуретични свойства;
- детоксикира черния дроб, елиминирайки ефектите от приема на хапчета, алкохол и други вредни компоненти;
- намалява гаденето;
- има слабително действие;
- предотвратява запушването на кръвоносните съдове и появата на плаки.
Експертите препоръчват да започнете с приема на зелев сок в малки порции: 2-3 с.л. л. Дозата постепенно се увеличава. Максималното количество, което трябва да се е изпие на ден, е 250 мл.
Зелевият сок се консумира на гладно 3 пъти дневно. Приема се леко затоплен, но не горещ. Забранено е да се слага сол, за да се запазят полезните вещества в него. Курсът на лечение е от 1 до 1,5 месеца. С цел отслабване се приема 2-3 седмици.
Дамите могат да се възползват от ползите на зелевия сок, прилагайки го директно върху кожата си като маска за лице.
Въпреки безспорните ползи, консумацията на тази напитка е свързана с някои противопоказания и странични ефекти:
- възможни алергични реакции (започнете с прием на 2 супени лъжици);
- повишено отделяне на газове - обикновено тази реакция е нормална, но по време на бременност е много опасна и може да доведе до преждевременно раждане.
