Хикама представлява зеленчук от семейството на картофите. У нас обаче не е особено популярен и е възможно за пръв път да чувате името му. Хикамата съдържа нишесте, полезни витамини и минерали, вода, антиоксиданти и фибри.
Обикновено се открива на територията на Южна Азия, Мексико и Филипините. Кореноплодното растение се използва в тези кухни за приготвянето на различни ястия. На вкус е малко по-сладко от картофа и се усеща нотка на орех. Хикамата може да се хапва и в суров вид, но само вътрешната част. Ципата, семената и листата на зеленчука са токсични - съдържат ротенон.
А ето и защо този кореноплоден зеленчук е полезен за здравето ни:
Ползи от консумацията на хикама
Хикамата съдържа много полезни вещества, а хранителната стойност на една чаша от зеленчука е:
- 30 г фибри;
- 4 г протеин;
- 15% от дневната доза витамин С;
- 250 ккал;
- 85% вода;
- Витамин В6.
Чаша от зеленчука на ден е подходяща и за хора, които са на диета или режим и се опитват да свалят излишните килограми. Освен това съдържа и полезни витамини и минерали, които ще поддържат имунната система здрава. Витамин В6 например има важна роля при синтезирането на червени кръвни клетки, както и участва в нормалното функциониране на нервната система.
За да хидратирате тялото си по-добре, хикамата отново ще ви е от полза, тъй като се състои от 85% вода.
Друга полза от зеленчука е, че е богат на пробиотични бактерии и фибри, а това е особено важно за здравето на червата. Особено се препоръчва на хора, страдащи от запек.
В състава на хикамата откриваме и витамин Е и витамин С - сред най-мощните антиоксиданти, борещи се със свободните радикали, важни за цялостното здраве и за укрепване на имунитета. Антиоксидантите помагат на възпаленията и раните да се възстановят по-бързо, както и предпазват от сериозни заболявания. Също така на витамини от В групата, цинк, фосфор, желязо, мед и др.
Ако имате проблеми със завишен холестерол например - хикама е полезен за консумация при проблеми с холестерола поради богатото наличие на фибри.
Кореноплодният зеленчук може да се консумира и от хора с висока кръвна захар или инсулин, тъй като има нисък гликемичен индекс и е подходяща за хапване от хора с диабет или инсулинова резистентност.
Ако успеете да го откриете на нашата територия, снабдете се със зеленчука без да се замисляте. Както виждате, ползите за здравето не са никак малко, както и за изваяната фигура.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
