Може да се направи с различни подправки, обикновено включващи куркума, кориандър, кимион, сминдух и лют червен пипер. Други обичайни добавки са джинджифил, черен пипер, синапено семе, листа от къри и семена от копър.
Кърито на прах може да предложи различни ползи за здравето поради множеството здравословни подправки, които съдържа.
Ето някои впечатляващи ползи за здравето от кърито на прах.
1. Мощни противовъзпалителни свойства
Тъй като кърито на прах е пълно с подправки като куркума, кориандър и лют червен пипер, не е чудно, че е доказано, че тази подправка осигурява противовъзпалителни ползи.
Куркумата, една от основните подправки в сместа, съдържа пигмент, наречен куркумин. Куркуминът е добре известен със способността си да се бори с възпалението чрез регулиране на възпалителни протеини, като интерлевкин-6 (IL-6) и тумор некрозисфактор-алфа (TNF-алфа).
Други подправки, често срещани в кърито на прах, включително лют червен пипер и кориандър, също предлагат противовъзпалителни ефекти.
Лютите чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, което действа като мощна противовъзпалителна сила.
Кориандърът се използва като противовъзпалително средство в практиките на традиционната медицина от древни времена, а изследванията при гризачи показват, че лечението с тази подправка може да намали симптомите на възпалителни заболявания на червата.
2. Може да подобри здравето на сърцето
Консумацията на къри на прах може да е от полза за здравето на сърцето по няколко начина. Например, изследванията показват, че сместа от подправки може да засили притока на кръв и да подобри функцията на кръвоносните съдове, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания.Тъй като високото кръвно налягане, нивата на триглицеридите и холестерола са рискови фактори за сърдечни заболявания, яденето на къри на прах може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.
Крем СУПА от червена леща, карфиол и къри паста: Не сте яли по-вкусна!
3. Може да има противоракови ефекти
Много от подправките в кърито на прах имат противоракови свойства. Многобройни проучвания в епруветка са установили, че куркумата по-специално може да се бори с някои ракови клетки.
Куркуминът, основното активно съединение в куркумата, е известно, че има мощни свойства за борба с рака. Той предизвиква смърт на ракови клетки и инхибира разпространението на раковите клетки чрез потискане на специфични сигнални пътища в тялото.
4. Съдържа мощни антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от реактивни молекули, известни като свободни радикали.
5. Други ползи
В допълнение към потенциалните ползи, изброени по-горе, консумацията на тази ароматна смес от подправки може да подобри здравето по следните начини.
Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Проучване при над 100 000 души показа, че тези, които консумират умерени количества къри, имат значително по-ниски нива на кръвната захар от тези, които ядат къри по-малко от веднъж месечно.
Може да подобри здравето на мозъка. Изследвания при хора и животни показват, че куркуминът, основното съединение в куркумата, може значително да подобри маркерите за умствен упадък и да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Пиле с къри: Перфектно съчетание на подправки
Може да подобри здравето на храносмилането. Проучвания при гризачи са установили, че куркуминът може да помогне на храносмилателната ви система да функционира правилно и да облекчи симптомите на храносмилателни разстройства, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора.
За какво се използва кърито на прах
Традиционно се използва за създаване на богато, пикантно ястие, но тъй като е смесица от подправки и може да има много различни съставки, има почти безкрайно разнообразие от приложения.
Подправки: Топлите подправки в кърито се съчетават изключително добре с всякакви подправки, включително кетчуп и горчица. Това е чудесен начин да започнете да експериментирате с вкусове на къри по познат и достъпен начин. Вземете пържени картофи или хот-дог и бъдете креативни.
Как да направите кетчуп с подправки с къри: Опитайте някоя от тези препоръки за подправки или изберете своя собствена подправка, като използвате съотношение 1 към 2 супени лъжици. към всяка чаша обикновен кетчуп.
Как да направите горчица с подправки с къри<: За да извлечете максимума от вашата горчица с подправки, увеличете съотношението си до 2 до 3 супени лъжици. подправка на 1 чаша горчица и оставете сместа да се охлади за поне 30 минути, за да се развият напълно ароматите.
Салати: Нова подправка може да оживи всяка салата. Независимо дали смесвате къри в бутилиран дресинг или правите салата или салата от нулата, този обрат на вкуса ще ви изненада и зарадва с всяка хапка.
Салата от сладки картофи с манго къри дресинг: Тази бърза и лесна лятна салата е пълна с ярки плодове и зеленчуци.
Ризото със свинско месо и КЪРИ: Много вкусно
Супи: Вливането на супа или бульон с къри на прах е чудесен начин за подобряване на вкуса. Добавянето на малко количество ще добави пластове вкус, но без много вкус на къри. Това е страхотна "стартерна" техника за добавяне на къри към ежедневното ви готвене. Можете също да добавите повече за по-отличителен вкус на къри.
Супа от сладки картофи с къри: Това кадифено и меко къри е идеално за по-хладно есенно и зимно време. Гарнирайте със сладък чили сос и пресен кориандър, за да преминете на следващото ниво.
Комбинацията от подправки в кърито на прах прави тази подправка чудесен начин да добавите вкус и хранителни ползи към вашите ястия.
Сместа от подправки е богата на противовъзпалителни съединения и консумацията й може да помогне за намаляване на оксидативния стрес, да подобри здравето на сърцето и да подобри нивата на кръвната захар, наред с други потенциални ползи.
Най-добрата част е, че кърито на прах е отлично допълнение към широк набор от рецепти. Опитайте да го добавите към любимото си ястие за здравословен вкус и цвят.
Въпреки че кърито на прах е широко достъпно в супермаркетите, можете също да намерите богат избор от продукти онлайн.
