Месните деликатеси и колбаси имат хилядолетна история, започваща от древен Китай около 600 г. пр. Хр., а първите съвременни колбаси се свързват с шотландското ястие „хагис“. Първоначално приготвяни от остатъци от месо, те се усъвършенстват през Средновековието с откриването на технологии за консервиране като мариноване със сол, което ги прави по-дълготрайни. Днес колбасите впечатляват не само с вкуса си, но и с хранителния си профил – между 15 и 25 грама протеин и до 25 грама мазнини на 100 грама продукт, което ги прави неизменна част от храненето през вековете.
Колбасите на трапезата на българина
Според данни на Националния статистически институт (НСИ) за средните купени количества хранителни стоки на домакинство, консумацията на традиционно български и чуждестранни месни деликатеси е константна през годините. Така например за 2021 година консумацията на трайни колбаси е 6,1 кг. на домакинство. За 2022 и 2023 година консумацията намалява до 5,9 кг.
За константност при консумацията на месни деликатеси говорят и данните на лидера в ритейла Kaufland България.
Най-предпочитани традиционни мезета са сурово-сушените – филе Елена, пастърма, луканки и суджуци. Сред зимните деликатеси на свежата витрина на ритейлъра най-търсена е пачата. Лидер в продажбите на чуждестранни мезета е прошутото.
Любимите месни колбаси на българите могат да бъдат открити ежедневно в хипермаркетите на Kaufland . През зимния сезон ритейлърът предлага над 7 вида различни зимни деликатеси на свежите си витрини с обслужване и 27 на витрините на самообслужване. Всички зимни арткули от вид „Колбаси“ са от български производители. До 17 ноември във свежите витрини на Kaufland клиентите могат да открият типично зимните предложения – сланина за 8,99 лв./кг., свински език с 25% намаление и любимата на всички пача, която е на цена от 12,99 лв./кг.
Сред останалите неустоими предложения са филе Елена с 36% отстъпка, варено-пушена свинска рибица на цена от 22,99 лв./кг. и смядовска луканка „Орехите“ за 27,99 лв./кг.
Тези и още предложения могат да бъдат намерени и в онлайн брошурата тук.
