Масово възхищение предизвика смилянският фасул по време на годишната среща на европейската мрежа „Slow Ben's“ в Италия. Тя се проведе от 3-ти до 6-ти декември в италианския град Капанори, регион Тоскана, съобщиха българските представители на движението „Slow Food“.
Още: Най-важните новини за деня: 22 декември 2024 г.
Още: Възстановиха електрозахранването на селата в Смолянско, останали без ток заради снега
След като кметът на града Матео Франческони видял мострите от 6-те разновидности на смилянския фасул, обиколил с тях щандовете на местни фермери, произвеждащи фасул, за да им ги покаже, впечатлен от размера на едрите вариации. Той и представител на общността в Сицилия, произвеждаща фасул върху вулканични почви, който ще домакинства годишната среща на мрежата през 2022-ра, са поканени догодина да посетят ХХ-то юбилейно издание на Празника на смилянския фасул в края на октомври догодина.
Припомняме, че смилянскит боб или смилянският фасул е една от малкото български храни, защитени с патент за словна марка, касаеща отглеждането му в областта на горното поречие на Арда.
Още: Прогноза за времето - 23 декември 2024 г. (понеделник)
Независими и обективни новини - Actualno.com ги представя и във Viber! Последвайте ни тук!
Още: Седмична прогноза за времето за 23-29 декември 2024 г.
Още: Очерняне на продукт или нередности: БАБХ трябва да се произнесе за шоколадови изделия*
В събитието с представители на Полша, Германия, Латвия, Италия и Холандия участваха двама представители на първия в България президиум на „Slow Food“ - Десислава Димитрова, председател на Slow Food – Balkan, и Илия Годев - представител на Конвивиум "Смилянски фасул". Те се включиха в общото събрание на мрежата на 4-ти декември и в представянето на разнообразните бобови култури в Европа на изложението по време на кооперативния фермерски пазар в Капанори.
Още: Министърът на културата Найден Тодоров е бил в "Пирогов"
Още: Повече от двоен ръст през 2024: Директорът на ПСС за смъртта в българските планини
„На 5-ти декември се проведе кулинарна надпревара, в рамките на която се приготвиха ястия от отглежданите разновидности фасул в техните територии. Както се пошегувахме с организаторите, Смилян участва извън надпреварата, защото Смилянския фасул, който представяме, ще остави без шанс останалите участници“, коментира Илия Годев.
Ястието е разработка на гурме-ресторант „Cosmos“ в София и лабораторията им за ферментирали продукти „SoFerments“, в рамките на дългосрочното партньорство между производители от района на Горното поречие на река Арда (Смилян, Могилица, Арда, Сивино) и ресторанта, чието начало е поставено това лято с подкрепата на Пендара.
„Вариацията на смилянски фасул, приготвена от нас, предизвика истинско възхищение заради богатството на текстури, вкусове и визия. Още веднъж огромни благодарности на шеф Антон Васев и шеф Владислав пенов за доверието да представим ястието, разработено от тях, въпреки че не сме професионални готвачи“, каза Годев.
Той благодари на всички за оказаната подкрепа.
