Българската кулинария е наситена със зашеметяващи рецепти изпълнени с вкус и аромат. Една от тези рецепти е безспорно "Брациговските милинки". Тази българска класика се пренася от поколение на поколение, ставайки неизменна част от многобройните семейни трапези. Загатната комбинация от съставки и изкусното приготвяне правят тези милинки уникални и обичани. Ето как-
Ето така се прави перфектната заливка за МИЛИНКИ
Необходими продукти за "Брациговските милинки"
- 3 броя яйца
- 250 мл прясно мляко
- 5 супени лъжици кисело мляко
- 5 супени лъжици олио
- 7 грама суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 чайна лъжица сол
- Около 1 килограм брашно
За заливката:
- 1 чайна лъжица сол
- 2 супени лъжици олио
- 50 грама масло
- 3 супени лъжици брашно
Начин на приготвяне
Приготвяне на тестото:
- Разтворете маята в прясното мляко, добавете захарта и поръсете с малко брашно. Оставете за 15 минути да втаса на топло.
- Пресейте брашното в купа и направете кладенче.
- Сипете яйцата в кладенчето, добавете киселото мляко, олиото и солта. Накрая добавете втасалата мая и прясното мляко.
- Замесете меко тесто, при необходимост добавете още брашно. Оставете готовото тесто на топло за около 90 минути да втаса.
Приготвяне на заливката:
- Разтопете маслото и олиото, и добавете солта.
- Постепенно добавяйте брашното и разбърквайте, докато се получи каша.
Сливенски милинки - рецепта за кулинарния символ на града
Формиране и печене на милинките:
- От тестото формирайте равни топчета, потопени в заливката. Подреждайте ги в тава.
- По желание, поръсете с останалата заливка.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути, след което включете и горния реотан, и печете още 30 минути или докато милинките се зачервят апетитно отгоре.
"Брациговските милинки" са част от българската идентичност и традиция. Следвайки стъпките на тази автентична рецепта, вие също можете да се насладите на вкуса на истинските брациговски милинки, които да споделите с любимите си хора.
Успех и добър апетит!
