Ако ви се хапва ароматен шоколадов кекс, който искате да е по-здравословен, но с плътен шоколадов вкус, то тази рецепта е точно за вас!
Необходими са ви:
275 г шоколад, като ако искате да по-интензивен шоколадовия вкус, използвайте чисто черен (или смесете от два вида)
4 яйца
Приготовление:
Във видеото ще видите стъпка по стъпка как изпълняват рецептата, а именно:
1. В огнеопорна купа, начупете шоколада и разтопете на водна баня.
2. След пълното разтапяне, бъркайте с шпатула за минута - две до пълно хомогенезиране на разтопения шоколад.
3. Отделете жълтъците от белтъците.
4. Добавете жълтъците при шоколада.
5. Разбийте белтъците на пухкав сняг с миксер и ги добавете внимателно и малко по малко, при постоянно разбъркване на шоколада с жълтъците, за да не се пресече.
6. Във форма с ринг (във видеото е използвана такава от 18 см) сложете на дъното хартия за печене, малко намазнете страните и изсипете сместта.
7. Пече се на 160 градуса за 30 минути.
8. По желание, поръсете с пудра захар, след като кекса поизстине.
