Топло и пълно с вкус, това ястие изпълва цялата къща с фантастичен аромат и събира всички около масата с прекрасния си вкус. По-долу ще намерете стъпките, които трябва да следвате при приготвянето на тази рецепта.
Още: Сезонна рецепта за супа от цвекло и чесън: Суперсила срещу вируси
Необходими съставки:
- 1 кг праз
- 500 грама брашно
- 250 мл вода
- сол
- зехтин
- малко масло
- сода бикарбонат
- 100 г натрошено бяло сирене
Начин на приготвяне:
Първо приготвяме тестото, като в голяма купа слагаме брашното. След като направите кладенче в средата на брашното, добавете солта и содата и ги разбъркайте на ръка. Започваме да добавяме хладка вода, докато тестото стане меко и подходящо за оформяне.
Полученото тесто покрийте с чиста салфетка и оставете за около половин час да втаса, докато започнете да приготвяте праза. Сложете ситно нарязания праз в голям тиган. Запържете го със зехтин и малко масло, докато обемът на праза намалее. Посоляваме и добавяме малко вода до пълното омекване на праза, накрая добавяме и сиренето на трохи и разбъркваме.
За да се получи леко гъста консистенция на плънката, може да сложите лъжица брашно в малка чаша и да го смесим с две лъжици кисело мляко. След това добавяме тази смес към праза и смесваме.
След като приготвите ястието с праз, го оставете да изстине. През това време тестото е готово за работа. Разделете тестото на две части, като горната трябва да е по-малка от долната.
След като разточите долната кора, я поставяме върху тавата, която сме равномерно намазали със зехтин, изсипваме плънката от праз върху цялата кора. Междувременно оформете втората по големина кора и я наредете отгоре, като леко обърнете страните.
Още: Сезонна супа, която ще ви засити: Зелева чорба с подправки
При липса на традиционен сач можем да запечем във фурна на 180 градуса за 20-30 минути до пълното изпичане. В края на приготвянето, след като се запече, извадете от фурната и намажете с лъжица масло.
