Необходими продукти:
4 - 5 средно големи моркова
1 зелена ябълка
30 гр. джинджифил
4 - 5 листа пресен джоджен
сок от половин портокал
сок от половин лимон
1 с.л. настъргана кора от портокал
1 с.л. настъргана кора от лимон
сол
черен пипер
зехтин
Начин на приготвяне:
1. Обелете морковите, ябълката и джинджифила. Морковите и ябълката нарежете на тънки ленти с помощта на белачка. Джинджифила и джоджена нарежете на ситни кубчета.
2. В дълбок тиган затоплете зехтина. Изсипете в тигана джинджифила и джоджена и запържете. По този начин двете подправки ще ароматизират допълнително останалите продукти.
3. След това сложете морковите и ябълката. Разбъркайте.
4. Добавете настърганите кори от лимона и портокала. Разбъркайте и оставете да се задушава 2-3 минути.
5. След това изсипете сока от портокала и лимона.
6. Овкусете със сол и черен пипер. Отново разбъркайте.
7. Оставете всичко да се задушава, докато се изпари почти всичката течност.
8. Можете да консумирате готовата салата топла или да я изстудите.
Съвет.
Винаги, когато пържите или задушавате е добре след като поставите основните продукти в съда, да намалите котлона на средна температура. По този начин ще избегнете възможността да загорите мазнината, която използвате и самия продукт.
Можете да замените зелената ябълка с червена, но тогава вкусовете в салата няма да се балансират добре и тя ще стане по-сладка.
Ако не обичате да консумирате пикантни храни, пропуснете или намалете количеството джинджифил, тъй като този продукт се характеризира с лека пикантност.
Ако обичате ядки, можете да ги поръсите върху салатата.
