Дойде моментът, в който да запретнем ръкави и да се заловим с приготвянето на най-различна зимнина. Преди години нашите майки и баби трудолюбиво са готвили по няколко дози царска туршия, за да има за всяко семейство.
Днес ще споделим рецепта от едно време и ви гарантираме страхотен краен резултат.
Как се приготвя вкусна царска туршия като от едно време?
Още: Какво винаги да слагаме на царската туршия, за да са хрупкави и трайни зеленчуците?
Ето с какви продукти трябва да разполагате:
- червени чушки - 1 кг
- зелени чушки - 1 кг
- червени камби - 1 кг
- моркови - 1 кг
- зелени домати - 1 кг
- карфиол - 1 кг
- зеле - 3 кг
- керевиз - - 1 бр. корен, стебла и листа
за маринатата
- олио - 50 мл
- вода - 2 л
- оцет - 1 л
- сол - 300 г
- захар - 500 г
- дафинов лист - 3 - 4 начупени листа
- черен пипер - 1 ч.л. зърна
- аспирин - 3 бр на буркан
Още: Задължително добавете това в царската туршия, ако искате да е върхът
Начин на приготвяне на туршията:
Всички зеленчуци се измиват, а след това се режат на средно големи парчета. Заливат се с маринатата, приготвена от продуктите в списъка.
Съдът се прибира на студено и се бърка периодично. След едно денонощие вече може да преминете към следващата стъпка от приготвянето на царската туршия.
Зеленчуците се прецеждат от маринатата и се редят в подготвените за целта буркани. Маринатата се кипва, след което се оставя да се охлади. Когато това се случи, се долива върху зеленчуците.
Още: Царска туршия с мед – рецептата, предавана от поколение на поколение
Преди целият този процес, към всеки от бурканите се добавят по 3 стрити на прах аспирина.
Тази рецепта за царска туршия е много лесна, защото не се вари.
Задължително я пробвайте, получава се уникално вкусна. Зеленчуците са приятно хрупкави и чудесно овкусени!
