За съжаление, фъстъченото масло не е много здравословно - поне в количествата, които сме свикнали да консумираме. Фъстъченото масло съдържа протеини, добри мононенаситени и полиненаситени мазнини и съдържа мощния антиоксидант витамин Е, изграждащия костите магнезий, калий и витамин В6.
Фитнес треньорът: Това са топ 3 закуски за изгаряне на коремни мазнини
Проблемът е, че много от нас ядат твърде много. Независимо дали го намазвате върху хляб или го ядете по лъжица, фъстъченото масло определено е лека закуска, с която прекаляваме.
Липсата на умереност, тези големи количества, могат да имат отрицателно въздействие върху нашето здраве, според кардиолога Денис Брюмер, MD, PhD.
Още: Качамак - как влияе на холестерола и полезен ли е за сърцето
Фъстъченото масло има ли холестерол?
Д-р Брюмер казва, че няма истинско съдържание на холестерол в сандвича с фъстъчено масло и желе, така че, отново, фъстъченото масло в умерени количества е добре. „Малко фъстъчено масло не е най-лошото нещо“, добавя той.
Но докато това може да ви донесе въздишка на облекчение, това не означава, че няма други аспекти, които го правят нездравословен, особено в по-големи количества.
Още: Тази здравословна закуска преди лягане ще понижи кръвното ви
„Повечето хора обаче не консумират съвсем малко“, продължава той. „Много хора ще вземат лъжица и внезапно половината буркан е изчезнал. Порция от две супени лъжици фъстъчено масло има няколко грама наситени мазнини, но когато изядете половината буркан, това се превръща в проблем.
Още: Кардиолог: Пържете с това олио, сваля холестерола и пази кръвоносните съдове
„Фъстъченото масло обикновено има добро количество както наситени, така и ненаситени мазнини. То е много наситено със сол и е с високо съдържание на калории“, добавя той, „и мисля, че калориите и захарта биха били повече от това, за което бих се притеснявал.“ Големите закупени от магазините марки могат също да съдържат хидрогенирано масло или палмово масло, меласа и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Колко калории има във фъстъченото масло?
Всъщност средната марка фъстъчено масло, закупено от магазина, както кремообразно, така и на буци, съдържа около 190 до 200 калории на порция, което е само 2 супени лъжици. Това не отнема много време, за да се добави по лъжица.
Един проблем, когато става дума за деца, добавя д-р Брюмер, е как твърде много фъстъчено масло може да допринесе за затлъстяването при децата. Около 70% от възрастните американци са с наднормено тегло или затлъстяване, според CDC, а едно на всеки пет деца в Съединените щати има преддиабет.
Още: Каква диета да спазваме, ако имаме висок пролактин
„Както количеството храна, така и видовете храни, които се консумират от децата, са тревожни. Консумира се много ултрапреработена храна “, казва той.
Ами алтернативите?
Има алтернативи, като бадемово масло, които можете да използвате вместо фъстъчено масло. Но наистина ли са по-здравословни от фъстъченото масло? Д-р Брюмер казва не.
Що се отнася до други алтернативи, като бадемово масло или фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини, вие просто заменяте един компонент (фъстъчено масло) с нещо, което има само малко по-малко наситени мазнини, захар или сол.
Още: Ето какви са невероятните ползи от фастъченото масло
И с нискомасленото фъстъчено масло калориите са същите или по-високи, благодарение на допълнителните съставки – обикновено захар – които производителите добавят, за да подобрят вкуса след премахване на мазнината.
„Ако основната цел е да намалите холестерола си, мисля, че основната грижа трябва да бъде намаляването на съдържанието на наситени мазнини. Месо, масло, сирене, те са с високо съдържание на наситени мазнини“, казва той. „Намаляването на тях, включително фъстъченото масло, трябва да бъде крайната цел за намаляването им.“
Полезно ли е фъстъченото масло преди лягане
Можете също така да помислите за естествено фъстъчено масло, казва регистрираният диетолог Джулия Зумпано, с нищо друго освен фъстъци в списъка на съставките на етикета; винаги можете да добавите малко сол на вкус. Избягвайте марки с добавени захари, мазнини, сол, консерванти и шоколад. И не забравяйте да прочетете списъка със съставките, за да сте сигурни, че „естественото“ фъстъчено масло не се опитва да се промъкне и с други добавки.
Натуралните марки фъстъчено масло съдържат около половината захар от традиционното фъстъчено масло, а естествените, здравословни мононаситени мазнини ви помагат да се чувствате удовлетворени и сити.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
