Българин е победителят в международния конкурс по пица All Stars Pizza Trophy, който се проведе миналата седмица в Порто, Португалия. В съревнованиe с конкуренти от десет страни, Радостин Кирязов, на 44 години, родом от Варна, спечели престижното първо място сред най-добрите „пица мейкъри“ , събрани сред първенците в други интернационални конкурси. Пицата-шампион съдържа в тестото си розова вода, а продуктите върху нея са изцяло традиционни български, като Еленски бут от гр. Елена, крокмач от гр. Луковит, трюфел от с. Черни Вит, българско козе сирене, нашенски манатарки и тученица. На второ и трето място в конкурса са останали съответно Италия и Португалия.
Заданието, което са получили пицарите, участници в All Stars Trophy, e да направят т.нар. „pairing“ или по-точно – да съчетаят благоприятно и балансирано вкусово две Португалски вина с пици, измислени и направени от тях. Втората пица, с която е участвал Радостин Кирязов е със Зелено сирене от с. Черни Вит, отлежал овчи кашкавал, сливи, готвени в Гъмза и Брежански кестени. Продуктите за пиците са внимателно подбрани от български ресторант с традиционна кухня и космическа концепция, който е част от проекта със социална дейност „Единение“. Целите на проекта и на ресторантите, участващи в него, са да намират и популяризират забравени български храни и напитки, и да работят с хората, които ги произвеждат. Те искат да ги подпомогнат, да развият дейността им, да направят българските храни предпочитани на българската трапеза, а не вносните.
Причината Радостин Кирязов да бъде поканен в конкурса на топ 10-те е, че това не е първото му участие в интернационален конкурс. Той вече е печелил четвърто и пето място в други надпревари по пица. Радо, както го наричат познатите му, има 20-годишен опит в работата с теста и пици. Той се учи и работи в Италия, като най-богат опит натрупва на о. Сицилия. Имал е италиански ресторант в България. Приятелите му го описват като човек, който съчетава в себе си позитивизъм, човешка непринуденост и гостоприемство. „За мен беше чест да чуя българския химн и да представя моята пица само с български продукти. Беше невероятно изживяване с неповторими емоции и нови приятелства“, разказва ентусиазирано той.
За проект „Единение“
„Единение“ е името на първия проект на българската креативна агенция allONE и той е социален. Намерението на доброжелателна група от хора е да откриват забравени в миналото български хранителни продукти, загубени рецепти за традиционните ястия и напитки на нашите прабаби и прадеди. Те искат да ги пресъздадат, да им дадат нов живот, да ги представят пред младите българи в големия град, да ги завещаят за поколенията напред. С развитието на проект „Единение“, основателите му целят да направят нещо още по-мащабно – иска им се да дадат поминъка на хората в селата. Целят да ги поощрят да не спират да произвеждат български продукти и храни. А дори напротив – основатели му искат да им помогнат да продължават, да увеличават количествата им, да се развиват. Мечтаят да няма вече забравени продукти, а обратното – масово български на българския пазар и трапеза. Ресторантите, които участват в проекта и се стремят да предлагат на гостите си (българи и чужденци) ястия, приготвени изцяло от български продукти, са Ракета Ракия Бар, Фабрика Дъга, КОСМОС.
