"Земята под краката ви — един от най-добрите строителни материали на планетата; а уменията, от които се нуждаете, са точно тези, с които сте родени." – Кико Дензър
Какво представляват земните пещи?
Земните (или глинени) фурни са традиционни фурни със задържана топлина, които са били използвани в много различни култури от хилядолетия. Земните пещи използват неизкопаеми горива – пръчки, дърва и треви. Топлината, генерирана от изгарянето на „горивото“, се абсорбира в топлинната маса на фурната и храната след това се готви чрез радиация (топлина, излъчвана през въздуха), проводимост (топлина, предавана директно от тялото на фурната) и конвекция (циркулация горещ въздух), всички от тях идват от топлината на горивото, съхранявано в топлинната маса на глината. Газовите или електрическите фурни нямат топлинна маса и готвят предимно чрез конвекция.
Обикновено в Обединеното кралство те са били правени от глинеста пръст, смесена с пясък, но могат да бъдат направени и от чиста глина. Формата на типичната фурна е като обърната с главата надолу глинена саксия с врата отпред, която приляга плътно – защото фурната е изваяна около нея. Глинените пещи се срещат в местните култури по целия свят – и се използват най-често за хляб, но също и за яхнии и месни ядки. Пиците стават особено вкусни в подобна земна пещ.
Какви са предимствата на земните пещи?
Това е начин за изграждане на фурна и готвене в нея, който има слабо въздействие върху природата.
Глинената пръст е естествен, изобилен и свободен материал и често е отпадъчен продукт от строителни площадки след изкопаване на фундаментни траншеи.
Освен това е биоразградим и обикновено е местен, така че не е нужно да го транспортирате.
Земните фурни ви позволяват да готвите с помощта на местен възобновяем ресурс - обикновено дърва.
Те правят храната по-вкусна. Тъй като те готвят с 3 различни източника на топлина, при готвене на хляб или пица получавате твърда долна коричка от контакта с пода на фурната, карамелизирана горна коричка и перфектно равномерно печене без изгаряне.
Те са много лесни за изграждане от хора без опит в строителството.
На отдалечено място без електрическа мрежа, земната фурна е единствената ви възможност за печене - освен тухлена или метална фурна, която не е толкова екологична.
Пеницилинът, използван като антибиотик, е произлязъл от сиренето
Какви са предимствата на земните пещи?
Това е начин за изграждане на фурна и готвене в нея, който има слабо въздействие върху природата.
Глинената пръст е естествен, изобилен и свободен материал и често е отпадъчен продукт от строителни площадки след изкопаване на фундаментни траншеи.
Освен това е биоразградим и обикновено е местен, така че не е нужно да го транспортирате.
Земните фурни ви позволяват да готвите с помощта на местен възобновяем ресурс - обикновено дърва.
Те правят храната по-вкусна. Тъй като те готвят с 3 различни източника на топлина, при готвене на хляб или пица получавате твърда долна коричка от контакта с пода на фурната, карамелизирана горна коричка и перфектно равномерно печене без изгаряне.
Пирамидите в Египет НЕ са най-великите пирамиди на земята
Те са много лесни за изграждане от хора без опит в строителството.
На отдалечено място без електрическа мрежа, земната фурна е единствената ви възможност за печене - освен тухлена или метална фурна, която не е толкова екологична.
