Необходими продукти:
Смлян кардамон (на вкус)
Ванилия (на вкус)
Ядки (всякакви) - 50 грама
Захаросани ядки- 50 грама
Стафиди (без костилка) - 150 грама
Сол - 3/4 ч. л.
Мая (прясна) - 40-50 грама
Захар – пакет и половина
Перфектният шоколадов сладкиш
Масло - 300 грама
Яйце - 5-6 броя
Мляко – 1 ½ голяма стъклена чаша
Брашно - 1-1,2 кг
Дрожди – 30 грама
Захарни пръчици (за глазурата)
Яйчен протеин (за глазурата)
Разтопен шоколад (за глазурат
Начин на приготвяне на Великденския сладкиш:
Първо разтворете 30 г дрожди в чаша топло мляко, добавете сол, жълтъците от яйцата, захар, разтопено масло и белтъците, които са предварително разбити на пяна. Сложете и 400 грама брашно, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете за една нощ на топло.
След това разтворете 20 грама дрожди в 1/2 чаша мляко, сипете ги в тестото, сложете 600-700 грама брашно, сложете и ванилията и смленият кардамон.
Когато тестото се удвои, добавете ядки, захаросани плодове и стафиди, смесете тестото, покрийте с влажна кърпа и го оставете да почива за 10 минути.
Разстелете го после в смазани маргаринови форми, чието дъно да е оформено с кръгове от намазнена хартия за печене и запълнете всяка на ½ на височината й, като покриете с кърпа и поставете на топло място. Когато отново набухне, намажете горната част на тортата с жълтък и поставете в не много гореща фурна за 50-60 минути.
Постният сладкиш на БАБА, който се превърна в ХИТ сред готвачите
Въртете формите от време на време се въртят, но не по-рано от първите 20-25 минути и за да не изгори нищо, покрийте с хартия или фолио, навлажнено с малко вода.
Формите не трябва да стоят близо една до друга!
Охладете сладкишите, като после ги извадете от формите.
Сега смесете пудрата захар с яйчения протеин до буйна смес и покрийте тортите с глазура, като поръсите с разноцветни пръчици.
Изрежете триъгълник от хартия за печене, навийте го конус, за да си направите пош, сложете малко разтопен шоколад в него, отрежете на ъгъл малко от връхчето му и нарисувайте отгоре буквите XB – Христос Воскресе, върху тортата или каквото пожелание решите.
Да ви е сладко и весели празници!
Необходими продукти за Великденския сладкиш:
Смлян кардамон (на вкус) * Кардамонът е пикантна ароматна подправка от семейство Джинджифилови
Ванилия (на вкус)
Ядки (всякакви) - 50 грама
Захаросани ядки- 50 грама
Стафиди (без костилка) - 150 грама
Сол - 3/4 ч. л.
Мая (прясна) - 40-50 грама
Захар – пакет и половина
Масло - 300 грама
Яйце - 5-6 броя
Мляко – 1 ½ голяма стъклена чаша
Брашно - 1-1,2 кг
Дрожди – 30 грама
Захарни пръчици (за глазурата)
Яйчен протеин (за глазурата)
Разтопен шоколад (за глазурата)
Уникално вкусен шоколадов кекс с божествен аромат, на който никой не може да устои!
Начин на приготвяне на Великденския сладкиш:
Вкусотията, която е нещо средно между козунак, кекс и торта се прави на два етапа.
Етап 1. Разтворете 30 г дрожди в чаша топло мляко, добавете сол, добавете жълтъците от яйцата, захар, разтопено (но не горещо) масло и белтъците, които са предварително разбити на пяна. Изсипете и 400 грама брашно, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете за една нощ на топло място.
Нежен и сочен шоколадов кекс без брашно
Етап 2. Разтворете 20 грама дрожди в 1/2 чаша мляко, изсипват се в тестото, добавят се 600-700 грама брашно, добавят се ванилията и смленият кардамон.
Когато обемът на тестото се удвои, добавете ядки, захаросани плодове и стафиди (измийте, изсушете и превържете стафидите в брашно).
Смесете тестото, покрийте с влажна кърпа и го оставете да почива за 10 минути.
Разстелете тестото в смазани маргаринови форми, чието дъно е най-добре оформено с кръгове от смазана хартия за печене. Запълнете формата на ½ на височината й, покрийте с кърпа и поставете на топло място. Когато тестото набухне, смажете горната част на тортата с жълтък и много внимателно поставете в не много гореща фурна за 50-60 минути.
Форми от време на време нежно се въртят, но не по-рано от 20-25 минути. За да предотвратите горенето, покрийте с хартия или фолио, навлажнено с вода.
Формите не трябва да стоят близо една до друга.
Охладете Великденските сладкиши и след това внимателно ги извадете от формите.
Смесете пудра захар с яйчения протеин до буйна блестяща маса. Покрийте тортите с глазура и поръсете с разноцветни пръчици.
Изрежете триъгълник от хартия за печене, навийте конус, сложете малко разтопен шоколад, отрежете малък ъгъл и нарисувайте отгоре буквите XB – Христос Воскресе, върху тортата.
