Приготвянето на сосове е изкуство, а в тази статия ще ви споделим за фъстъчен сос, който може да ползвате за добавка към различни ястия. Вижте как се прави:
Продукти:
1 чаша сухи печени фъстъци, несолени
1/4 чаша растително масло
1 чаша вода
1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
2 1/2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка кориандър на прах
1 супена лъжица сладък соев сос
ПАСТА:
8 сушени червени люти чушки, накиснати в топла вода
3 скилидки чесън, обелени
4 скилидки малък лук, обелен и нарязан
1 стрък лимонена трева, нарязан на 3 ленти, използвайте само 1 лента отдолу
Приготвяне:
Натрошете фъстъците в хаванче или чукайте или използвайте кухненски робот, за да смелите фъстъците. В малка купа добавете 1/4 чаша топла вода. Заделете за 15 минути. Изцедете и извлечете сока. Нарежете на едро съставките, прехвърлете в кухненски робот и смесете до много фино. Добавете няколко супени лъжици вода, за да помогнете за смесването. В тиган за сос загрейте маслото на среден огън и добавете пастата за подправки. Добавете останалите две ленти лимонена трева към пастата за подправки. Варете пастата, докато стане ароматна и мирише пикантно. Добавете смлените фъстъци, водата, солта, захарта, кориандъра на прах и сладкия соев сос. Разбъркайте, за да се съчетае добре. Включете котлона на средно-слаб огън, разбърквайте непрекъснато около 5-10 минути или докато фъстъченият сос се сгъсти до желаната ви консистенция. Маслото и фъстъченият сос трябва да се разделят, когато е готово. Оставете да се охлади при стайна температура и сервирайте фъстъчения сос.
