Дойде време за едно от най-обичаните меса от българите – агнешкото. Макар по традиция то да присъства на великденската и гергьовденската трапеза, не всеки кулинар е запознат със спецификите при готвенето на агнешко. Ето някои тънкости, които ще ви помогнат да се сдобиете с крехко, сочно и с хрупкава коричка месо на идните светли празници.
Още: Червено вино при високо кръвно – кога помага и кога вреди?
Още: Знаците, с които починалите общуват с живите си близки
1. Изберете младо и по възможност женско агне
Най-крехкото и сочно агнешко, което може да разгърне абсолютните вкусови качества на месото, е от 4-месечно животно. На тази възраст животното вече преминало към хранене с трева, съответно месото му отделя специфичната лой, която го прави толкова апетитно. Интересен факт е, че след 6-месечна възраст, агнетата започват да отделят полови хормони. При мъжките екземпляри това води до доста натрапчива и силна миризма, която много хора намират за отблъскваща.
2. Не пестете от подправки
Още: 100 гр от това и пералнята ще стане като нова
Още: Какъв църковен празник е на 24 януари - традиции и обичаи
Агнешкото месо „носи” на много подправки. Не забравяйте да добавите чесън в тавата или пък да шпиковате самото месо. Самата кожа е добре да се обтрие с микс от подправки - джоджен, мащерка, чубрица, черен пипер и не на последно място сол.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какви подправки е най-добре да се слагат на свинското месо
Още: Какво е казал Петър Дънов за постоянната консумация на кафе?
3. Винаги добавяйте масло
Много хора погрешно смятат, че тъй като е мазно месо, агнешкото няма нужда от друга мазнина. Грешка! Можете да намажете цялото агнешко с масло или пък да го нарежете на кубчета и сложите в тавата.
4. Печете 4 часа
Още: В кое китно градче е роден Никола Вапцаров
Още: С кои трикове ще спестим много време при почистване на керамичен плот
Ще чуете различни съвети, що се отнася до продължителността на печене. Независимо дали ще печете цяло агне, само плешка, бут или друга част от животното, то става най-вкусно, когато се пече продължително време на бавен огън. В цифри това ще рече около 4 часа на 180 градуса.
