Гръцкото саламурено сирене, познато под името Халуми, съчетава в себе си овче и козе мляко, като може да се добави и малко краве мляко. То се характеризира с особен вкус и е доста солено. Халуми може да се пече на скара като някакъв вид свински или пилешки шишчета и е точно като парче месо, което се запържва, вместо да капе в огъня.
Този гръцки специалитет определено ще допадне на всеки българин. За да си го приготвите в къщи, ще са необходими следните продукти:
- Зехтин - 50 мл;
- сирене Халуми - 300 гр;
- Каперси - 2 супени лъжици;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици;
- Пресни листа от риган - 2 супени лъжици.
Още: Лекар: Сирене - как влияе на пикочната киселина
Инструкции за приготвяне
За да приготвите това уникално сирене, ще трябва да предвидите 10 минути
Стъпка 1: Налейте зехтина в тиган с дебело дъно. Можете да използвате чугунен тиган, ако имате. Загрейте го на среден огън, без да прекалявате и не оставяйте маслото да започне да дими. Започнете да пържите сиренето, докато се покрие с красива златиста коричка.
Стъпка 2: Поставете сиренето върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина без да се налага да цапате допълнителни съдове.
Още: Лекар: Това е най-полезното сирене, сваля кръвното и укрепва костите, яжте по 25 гр на ден от него
Стъпка 3: След като сте премахнали мазнината, можете да прехвърлите сиренето в дълбока чиния. Добре е за гарнитура да добавите каперси, лимонов сок и нарязан риган. Разбъркайте добре.
След като сте готови с подготовката на вкусното гръцко пържено сиреме, можете да го поднесете на масата в „компанията“ на любимото си бяло вино. Така ефектът ще е максимално добър.
Трябва да сте наясно, че сирената се съчетават най-добре с вината, произведени в същия регион.
За червените вина най-подходящи са меките деликатни сирена.
Още: Каква трябва да е саламурата за овче сирене
