Продукти:
1 бр. патладжан
2 бр. картофи
1 глава лук
1/2 морков
200 гр. гъби печурки
500 мл. прясно мляко
800 мл. вода
Това е най-здравословната супа според медиците
черен пипер на зърна 5-6 бр.
смлян черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на малки парченца, сложете в купа, осолете добре и го оставете за 20 минути, като отделно в тенджера сипете малко олио, сложите ситно нарязания лук и запържите до омекване. След това добавете и моркова, настърган на едро ренде и запържете за още няколко минути.
Нарежете гъбите, които може да са и на по-едри парчета, сложете ги към лука и морковите и задушете за около 5-6 минути. Добавете малко сол и черен пипер, а после залейте с прясното мляко.
Ако искате да се получи пилешка супа като на баба, ръснете от тази подправка
Веднага след това добавете нарязаните на кубчета картофи и варете на по-бавен огън за около 10 минути, a докато това се случва, измийте патладжана и подсушете с готварска хартия. Запържете го в тигана с малко растително олио за 5 минути.
Когато картофите са готови, добавете запържения патладжан, долейте 800 мл вряла вода и след като заври, гответе още 5-6 минути на бавен огън, а най-накрая сложете и зърната черен пипер.
Да ви е сладко!
