Ябълките са известни със своите ползи за здравето, тъй като са богат източник на витамини, фибри и антиоксиданти. Въпреки това, опасенията за токсини могат да възникнат поради остатъците от пестициди и естествените съединения, които се съдържат в корите им.
Първо, важно е да се разберат естествените химични съединения в ябълковите кори. Ябълките съдържат полифеноли, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания. Въпреки че те са полезни, те включват и някои съединения, които могат да бъдат леко токсични, ако се консумират в прекомерни количества. Например ябълковите семки съдържат амигдалин, който може да освободи цианид при метаболизиране. Въпреки това концентрацията на амигдалин в семките е сравнително ниска и е малко вероятно консумацията на няколко семки да бъде вредна.
Сутрин, следобед или вечер - кога е най-добре да ядете ябълки
Що се отнася конкретно до ябълковите кори, те обикновено не съдържат значителни количества токсични съединения. Вместо това те са богат източник на фибри, витамини А и С и други антиоксиданти. Благоприятните ефекти на тези съединения обикновено надвишават всички потенциални рискове, свързани с тях.
Една от основните причини за безпокойство по отношение на ябълковите обелки са остатъците от пестициди. Ябълките често се третират с пестициди, за да се предпазят от вредители и болести. Понякога тези химикали могат да останат по повърхността на плодовете, включително по корите. Внимателното измиване на ябълките може да помогне за намаляване на количеството остатъци от пестициди, но не и за пълното им отстраняване. За тези, които са особено загрижени за излагането на пестициди, изборът на органични ябълки, които се отглеждат без синтетични пестициди, може да бъде подходяща алтернатива.
Ябълки - сутрин или вечер е най-добре да се ядат
Освен това някои хора могат да бъдат чувствителни към някои съединения, съдържащи се в ябълковите кори. Например високото съдържание на фибри в обелките понякога може да причини храносмилателен дискомфорт при хора с чувствителен стомах. Това обаче не се дължи на токсини, а по-скоро на естественото съдържание на фибри.
Като цяло идеята, че ябълковите кори са токсични, е погрешна. Обелките са безопасни за консумация от повечето хора и са пълни с хранителни вещества, които могат да допринесат за здравословното хранене. За да сведете до минимум всеки риск, е препоръчително да измивате добре ябълките, за да отстраните всички остатъци от пестициди, и да обмислите възможността да ги обелите, ако сте особено загрижени за тези остатъци. За хората със специфични здравословни състояния или чувствителност обелването на ябълките може да бъде разумна предпазна мярка.
