Приготвяме плънката: Нарязваме филийките на кубчета по 8-10 мм и ги запичаме като крутони. Запържваме в олиото лука и ябълките и оставяме да се задушават под капак 5 минути. Добавяме сока и ост авям е да ври 3-5 минути. Прибавяме крутоните, орехите, меда, сол и пипер на вкус. Разбъркваме добре и отстраняваме от котлона да се охлади и крутоните да поемат добре течността.

Разпределяме плънката върху посоленото месо, като оставяме малко свободно място по края, завиваме на стегнато руло и завързваме с канап.

Посоляваме рулото, намазваме с олио и слагаме върху решетка в тава.

Сипваме половината ябълков сок в тавата, слагаме в загрята на 200 градуса фурна и печете 30 минути

Изваждаме тавата и поливаме рулото със соса от печенето, поръсваме с черния пипер, слагаме отгоре парченца масло и доливаме останалият ябълков сок.

Връщаме във фурната и печем 30-40 минути или до желаната степен на изпичане, като поне още два пъти по време на печене поливаме месото с отделения сос.

Изваждаме готовото руло, завиваме го стегнато в двоен лист алуминиево фолио и оставяме да почива 15 минути.

Събираме и прецеждаме соса от тавата и доливаме към него ябълковият сок.

Яхния със свинско и зеленчуци като на баба

Слагаме да заври и когато се сгъсти леко прибавяме боровинките.

Варим на умерен огън около 10 минути, докато плодчетата се разпукат.

Прибавяме брендито, канелата, сол и черен пипер.

Добавяме разтвореното нишесте. Готвим още 5 минути и сваляме от котлона.

Добавяме бучката масло. Сваляме канапа от месото и сервираме в затоплена чиния. Поднасяме с боровинковия сос.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.