Тези кроасани са страшно лесни и всеки може да ги приготви сам и да им се наслади.
Продукти:
2 чаши бяло брашно
2 чаши пълнозърнесто брашно
1 чаша топло мляко
125 г разтопено масло
настъргана лимонова кора
1 кубче мая (празна)
2 ч.л. сол
3 с.л. захар
3 яйца
200 г заквасена сметана
Продукти за пълнежа:
4-5 бр ябълки
захар
канела
Продукти за ореховия пълнеж:
смлени орехи
захар
100-200 мл мляко
Продукти за намазване:
2 жълтъка
2 с.л. мляко
Приготвяне:
Първо пресейте брашното и после към него добавете солта, захарта, яйцата, заквасената сметана и настърганата лимонова кора.
След това сложете 1 с.л. захар, 2 с.л. брашно и натрошена маята към прясното мляко и я оставете да се активира. Когато това стане, добавете и разтопеното масло.
От всичко това омесете лепкаво тесто, което ще месите по 10 минути и после ще оставите да втаса на топло.
Докато това се случва, пригответе двата пълнежа:
Настържете ябълките и ги разбъркайте с канелата и захарта.
В горещо мляко сипете орехите и добавете и захарта.
Сега сложете тестото върху работното място, набрашнено, като го разделите на 8 равни части. Тях разделете на по-малки - 3-4 пъти.
Всяка топчица разточете като палачинка и всяка палачинка изрежете на триъгълници.
Сока от настърганата ябълка изстискайте, за да не изтече по време на печенето и сместа с нея я сложете в най-широката част на тестото. Подредете кроасанчетата в тава с хартия за печене, разбъркайте жълтъците с млякото и ги намажете с това.
Рецепта на месеца: Домашни кроасани с шоколад
Печете 20-25 минути на 190 градуса, предварително загрята фурна, докато добият златист цвят.
Да ви е сладко!
