Пролетта вече е тук, а с нея наближава и един от най-светлите и големи християнски празници – Великден или Възкресение Христово. Празникът се свързва с редица неща, но козунакът винаги е неотменна част от празничната трапеза. Удовлетворението винаги е по-голямо, когато сами сме приготвили възможно най-много от нещата за масата. Това, разбира се, с пълна сила се отнася и за козунака.
Още: 1 април: Какъв църковен празник е утре
Още: Аспартам: Безвреден подсладител или скрит враг на здравето
Ако искате да сте напълно сигурни, че ще се представите подобаващо с празничния си козунак – можете да опитате да приготвите един и по-рано, за да сте наясно с действията и с това как ще се справите.
Обикновено яйцата се боядисват на Велики четвъртък, но който не успее тогава – може да го направи и в събота. Четвъртък е и денят, в който се подновява квасът и тогава се замесва тестото за козунаците, наричани още великденски хлябове.
Счита се, че всички тези ритуали и спазването им ще ви донесат късмет и здраве в семейството.
Още: Психолог: 5 истини за брака, които научаваме твърде късно
Още: Нумерологична прогноза според датата на раждане за 1 април 2025
За да сте готови за празника или ако просто обичате козунак, представяме ви една страхотна рецепта, с която да си приготвите ароматен, страхотен козунак на конци. Когато стане готов и си отхапете от него, на момента ще ви връхлетят прекрасните спомени от детството, които обикновено са свързани с трескавата подготовка за празника и трапезата, отрупана с лакомства.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Обичате сирене? Ето кои видове са подходящи, ако искате да отслабнете
Още: Празнично пътуване с най-стария парен локомотив на БДЖ през април
Преди да започнете да приготвяте домашния козунак, първо ще трябва да си набавите всички необходими продукти от списъка, които ще са ви нужни за приготвяне на пухкавата вкусотия:
2 кг брашно
400 гр. захар
Още: Няма да им е лесно: 3 зодии ще открият трудна истина на 1 април 2025
Още: Любимо кулинарно предаване отново по bTV
400 гр. масло (може и маргарин)
500 мл. прясно мляко
10-12 яйца
60 гр. мая
2 супени лъжици ром
4-5 ванилии или 1 ампула
кората на 1 лимон
1 ч. л. сол
Когато сте си приготвили всичко, може да пристъпите към приготвянето:
Първото важно нещо, към което ще трябва да се придържате, е стаята, в която ще месите, обезателно трябва да бъде топла! Добре е продуктите, които използвате, да бъдат със стайна температура.
Маята трябва да се размие с малко хладко прясно мляко, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно. Целта е да се получи сравнително гъста каша. Маята трябва да втаса, като това става на топло.
Захарта и яйцата се разбиват в дълбок съд. Добавя се останалото мляко, след това солта и ванилията. Следват ромът и лимоновата кора, която трябва да е предварително настъргана. След това се добавя брашното, което трябва да е поне два пъти пресято. Оформя се кладенче. В него се изсипва бухналата мая заедно с яйчената смес.
Пристъпва се към месенето, като стремежът е към меко тесто. Трябва непрекъснато да потапяте ръцете си в мазнина. Месенето трябва да продължи, докато тестото поеме мазнината изцяло и по повърхността му се образуват мехурчета.
Колкото по-продължително месите козунака, толкова по-пухкав ще е след това. Трябва да ударите тестото в масата поне 100 пъти.
Когато тестото е готово, поръсва се с брашно и се завива със загрята кърпа. Втасва на топло, докато увеличи обема си около два пъти.
Времето за втасване е приблизително час и половина. Препоръчително е да го разделите на две по-кратки втасвания от по 45 минути. Нека тестото втаса един път на топка, а втория път – оформено, преди да го поставите във фурната.
От тестото, замесено с тези продукти, ще можете да направите няколко козунака в зависимост от формите и размерите, в които ще го печете. Тестото трябва да заема около 1/3 от съда, за да има възможност тестото да бухва още в процеса на печене.
Вече втасали, козунаците се мажат с разбит жълтък. Може да се украсят с орехи или с бадеми, да се поръсят със захар и тогава се пекат в умерена фурна до златист загар.
