Необходими продукти:
5 белтъка
1 ч. л. лимонов сок
1 и 1/3 ч. ч. захар
2 и 1/2 - 3 ч. ч. фино смлени орехи
няколко капки течна есенция по желание
Начин на приготвяне:
• Фурната се загрява на 100-110 С.
• Белтъците заедно със захарта се разбиват на гъст сняг, като по време на разбиването се прибавя капка по капка лимоновия сок.
• Добавят се фино смлените орехи.
• Тестото се разбърква внимателно с помощта на лъжица.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Отгоре с чаена лъжица се поставя от тестото, като със самата лъжица се оформя кръгче.
• Ореховките се оставят във фурна да се сушат продължително време.
• Готовите ореховки като се пипнат с пръст са леко по изсъхнали по повърхността и не лепнат.
• Ореховките се отлепват, докато са топли.
източник: www.gotvetesmen.com
