Най-младият вид сирене е прясното сирене. То не е узряло, не е отлежало, не е почистено от кората, меко е, може да се маже и е бяло на цвят. Този вид сирене е с мек вкус (най-вече) и се произвежда от прясна извара, която му придава гладка и кремообразна текстура. Можете да си поиграете с нивата на солта или да добавите билки, ядки, подправки и дори ядливи цветя за отличителен вкус и аромат.
Най-популярните сортове сирене, които попадат в тази категория, са:
Моцарела
Произвежда се от краве или биволско мляко и има кремообразна текстура. Популярно е като добавка към пица.
10 вида сирене, които си заслужава да вкусите
Сирене котидж
Произвежда се от краве мляко и има бучкава кремообразна текстура. Съчетава се добре с горски плодове и мюсли.
Кремообразно сирене
Произвежда се от краве мляко и има гъста, кремообразна консистенция, която може да се маже.
Фета
Произвежда се от козе или овче мляко и има зърнеста текстура. Съчетава се добре със салата.
Рикота
Произвежда се от краве, козе, биволско или овче мляко и има гъста кремообразна текстура. Съчетава се добре с пресни и сухи плодове.
Най-предпочитаните сирена в света
Халуми
Произвежда се от краве, овче или козе мляко. Този сорт сирене е почти сходен с моцарелата по отношение на текстурата си. Широко разпространено е като печено на скара или пържено.
Маскарпоне
Произвежда се от краве мляко и има маслена текстура, която може да се маже.
Бурата
Произвежда се от краве мляко и има кремообразна текстура (често подобна на моцарела).
