Мазнините не са нещо лошо и вредно. Да, има и такива, но тези, които се намират в плодовете, зеленчуците, ядките, месата и други полезни храни, са от жизнено значение за здравето ни. В един грам има около 9 калории. Ако дневният ви прием е около 2000 калории, то около 500 от тях са мазнини, или около 55 г. Затлъстяването се дължи на това, че се прекалява, и то с вредните мазнини.
Защо е важно да консумираме мазнини
Тези 55 грама мазнини на ден са най-мощният макронутриент и са чудесен източник на гориво за тялото ни, както и за съхраняване на енергията. Те са източник на есенциални мастни киселини, които тялото ни не може да може да произвежда само. Те ни помагат да поемем полезни хранителни вещества, като мастноразтворими витамини (витамин Д, А, Е и К) и антиоксиданти, като бета-каротини. И не на последно място – мазнините правят храната ни по-вкусна и приятна за консумация.
Кои са полезните мазнини?
Те са четири вида мазнини:
· Трансмазнини
· Наситени мазнини
· Мононенаситени мазнини
· Полиненаситени мазнини
Накратко казано, трябва да избягвате първите два вида мазнини и да не прекалявате с тях, а да наблегнете на последните два.
Мононенаситените киселини се съдържат в авокадо, ядки и някои растителни мазнини като зехтинът. Лекарите препоръчват редовния прием на тези мазнини, тъй като те влияят на „лошия“ холестерол. Те намаляват и риска от сърдечносъдови проблеми и затова се препоръчва да бъдат основен източник на мазнини в тялото ни.
Полиненаситените мазнини също са полезни за нас и не отстъпват по нищо на мононенаситените. Те са така наречените „незаменими мастни киселини“. Те са Омега 3 и Омега 6. Тялото не може обаче само да си ги набави и затова трябва да приемем чрез храната (най-често риба) или под формата на хранителни добавки.
Кои са вредните мазнини?
Вредни са трансмазнините, които не трябва да се приемат всекидневно. Повишената консумация води до риск от сърдечносъдови заболявания, Алцхаймер, чувствителност към инсулин, повишаване на нивата на „лошия“ холестерол и в крайна сметка до затлъстяване. Те не трябва да превишават повече от 10% от приема ни на храна.
Богати храни на полезни мазнини
Вече споменахме авокадото и ядките, но към тях спадат и още храни. Една от тях е черният шоколад. Тук мазнините са 65%, но съдържа също магнезий, мед и много антиоксиданти, които се борят със свободните радикали.
Рибата също е една от тях, така че е добре да консумирате сьомга, херинга, пъстърва, скумрия и други мазни риби.
Ядките, освен че са полезни на мазнини, те са богати и на фибри, а и са добър източник на протеини, калций, желязо и магнезий.
