Пестеливите производители се оптват да снижат разходите за производство на паста, но оцветителите и консервантите са опасни за здравето. Разпознаването на продукти с ниско качество е доста лесно, просто трябва да се вгледате внимателно.
Пастата е просто и здравословно ястие, което има почитатели във всяка страна.
Любовта обаче е сложно нещо. Безскрупулните производители, които се стремят да спечелят от потребителите, няма да се поколебаят да приложат нискокачествени съставки в продуктите си. На какво трябва главно да се обърне внимание, когато си избирате паста в магазина?
През пролетта на 2022 г. цените на пшеницата рязко се повишиха на световния пазар. Заради резкия скок много производители на тестени изделия започнаха да пестят пари и започнаха да използват обикновено евтино брашно вместо твърда пшеница. Подобна смяна на рецептата според експерти води до сериозни здравословни проблеми.
Това от своя страна води до повишаване на захарта в кръвта. И за хора, предразположени към диабет или с висока захар в кръвта.
Един от най-известните методи за проверка на пастата е да я запалите. Ако производителят е спазил технологията и е използвал висококачествени съставки, тогава продуктите ще изгорят, тъй като имат малко влага. Но за да изберете здравословни тестени изделия от твърда пшеница, не е необходимо да ги поставяте на огън.
Яжте тестени изделия, ще живеете по-дълго
Как да изберем висококачествена паста в магазина?
Все още можете да направите правилния избор в магазина. За да определите качеството на макароните преди покупка, просто следвайте няколко прости стъпки:
1. Вижте опаковката. Пастата с твърда пшеница са отбелязани с буквата А.
2. Опитайте се да начупите пастата. Пастат с твърда пшеница няма да се разпаднат при натиска.
3. Обърнете внимание на цвета на продукта. Макароните с твърда пшеница, трябва да имат приятен златист оттенък, докато тестените изделия от некачествено брашно за хляб, ще бъдат кремообразни или дори сиви.
Какво се случва с тялото ни, ако всеки ден ядем тестени изделия?
Но за да прикрият непрезентабилния цвят, производителите могат да използват изкуствени багрила към брашното. Най-опасният от тях е тартразинът. Той придава на макароните красив яркожълт оттенък, но след като попадне в човешкото тяло, това сериозно засяга здравето му.
От него децата започват да стават нервни. Проявяват липса на концентрация. При страдащите от алергии се появява сърбеж, уртикария, различни видове дерматити.
6 необичайни причини да не изхвърляте водата от макароните
Как се държи пастата по време на готвене?
Основният тест за тестените изделия от твърда пшеница е процесът на готвене. Именно там и най-замаскираните некачествени продукти ще се покажат в истинския си цвят. Нужно е да се следи дали продуктите се слепват, дали са променили цвета си, колко вода е останала в тигана.
Тези макарони, в които е добавено меко пшенично брашно, ще се слепят много, голяма част от хранителните вещества ще преминат във водата, смятат технолозите.
Също така при производството на макаронени изделия от евтина марка, очевидно са използвани багрила. След взаимодействие с вода продуктите губят златния си оттенък и стават бледожълти. При варене на нискокачествени макарони, водата драстично намалява.
Високата цена също не е гаранция за качество. Трябва да изберете паста от средната ценова категория. Но все пак трябва да се обърне внимание на цвета и здравината на продуктите.
