Как да съхранявате кафето, така че да запази свежестта и страхотния си аромат? Има няколко основни правила, които трябва да се имат предвид - това важи както за зърната, така и за мляната му форма. За какво да внимавате и какъв съд да изберете, за да бъде кафето ви винаги с отличен вкус.
Съхраняването на кафето поражда много въпроси. Някои хора смилат кафе на зърна за съхранение и ги държат в хладилника, а други поставят буркана за кафе на слънчево място. Оказва се, че това са огромни грешки, които значително влошават вкуса и аромата на напитката, така обичана по целия свят. Съхраняването на кафето всъщност е много просто и не си струва да усложнявате живота си, като използвате допълнителни опции за удължаване на срока му на годност. И така, къде да го поставите, за да можете да се наслаждавате на същия страхотен вкус всеки ден?
Защо и как да си направим здравословно кафе?
Как съхранявате мляно кафе?
Мляното кафе може да се приготви бързо и да се консумира само няколко минути по-късно. Съхраняването му в този вид обаче не е толкова лесно, колкото при целите зърна. Смляното кафе бързо губи вкуса и аромата си. Дори и в плътно затворен контейнер, след известно време то може да загуби ценния си аромат. Ето защо, ако искате да запазите съвършената му форма, вземете кафемелачка и го смелете непосредствено преди консумация. Повечето кафемашини разполагат с функция за смилане на зърната в движение - тази опция е най-добрата и най-удобната.
Когато купувате готово мляно кафе, е добре да изберете малък пакет, да го консумирате в движение и да го съхранявате в затворен съд (метален или стъклен), който трябва да се съхранява на стайна температура, за предпочитане на сухо и тъмно място. Вакуумна торба със специален двигател или помпа за извличане на въздуха също е добър вариант.
Как да съхранявате кафе на зърна?
Важно е да знаете, че кафе на зърна не трябва да се съхранява в метална кутия. Ако искате да го прехвърлите от оригиналната му опаковка, по-добрият вариант е стъклен буркан, керамичен контейнер.
Вместо това е препоръчително да го оставите в чантата, в която е закупен. След всяка употреба увийте добре горната част и я закрепете здраво с щипка. Зърната трябва да се съхраняват в затворен шкаф, на сухо място и без достъп на светлина.
Кое кафе е най-полезно и кое най-вредно
Как да съхраните най-добре разтворимото кафе?
Същите правила важат и за разтворимото кафе. Независимо дали се съхранява в оригиналната си опаковка или е прехвърлено в контейнер с капак, то трябва да се съхранява на сухо и тъмно място при стайна температура. Всяка влага, която може да попадне в него, ще накара гранулите да започнат да се слепват и да образуват грозни бучки.
Може ли кафето да се складира в хладилника?
Със сигурност не. Съхраняването на кафето - както мляно, така и на зърна - в хладилника може да бъде фатално. Преди всичко ниските температури не само забавят метаболитните процеси, протичащи в зърната, но и влияят отрицателно върху етеричните масла, които придават уникалния им аромат. Освен това кафето, съхранявано в хладилника, може да придобие влага и да започне да се разваля. Друг аргумент против съхранението на кафето в хладилника е, че кафените зърна лесно абсорбират миризми - така че е много възможно да абсорбират и такива от колбаси, лук или други продукти.
Кафе с мляко - полезно или вредно е да се пие
Колко дълго може да се съхранява кафето?
Кафето не се разваля от само себе си, така че при подходящи условия може да се съхранява много дълго време. Ако обаче в него попадне влага, то може да мухляса. Заслужава си да обърнете внимание на срока на годност - след изтичането му дори привидно доброто кафе може да загуби ценните си свойства - дълбокия си вкус и аромат.
Какво трябва да направите, ако кафето ви е изветряло?
Ако по невнимание сте оставили кафето си в отворен съд и то е изветряло, има един начин да го "спасите".
Поставете няколко кубчета черен шоколад в контейнер или торбичка, след което ги запечатайте плътно и ги оставете на тъмно и сухо място за минимум два дни. Възможно е да не възвърне перфектния вкус и аромат, които е имала веднага след отварянето, но със сигурност ще подобри изживяването.
