Продукти:
3 яйца
1 чаена лъжичка сол
600 грама брашно
1 супена лъжица олио за тестото
1 супена лъжица оцет
250 мл топла вода
Късмети за новогодишната баница
200 мл олио за отпускане на питките
250-300 г сирене
Приготвяне:
Разбивате две яйца с вилица и към тях добавяте водата, солта, оцета и супената лъжица олио, а после пресявате брашното и в него изливате разбитата смес. Започвате да месите, като добавяте по малко от брашното.
Готовото тесто разделете на 6-8 приблизително равни по размер топчета и оформете добре.
В подходяща тава налейте 200 мл олио и подредете в нея топките за дърпаната баница, като ги притиснете, за да се сплескат и покрият с мазнината.
След това ги покрийте с фолио и ги оставете да почиват така около 30 минути. След като си починат, вземете една от питките и почнете да раздърпвам топката като за мекици.
След това на масата, върху стара покривка, сложете кората в средата на кърпата и започнете да дърпате нежно по-дебелите краища на тестото, за да започнете да я изтънявате
ТРИК, с който новогодишната баница ще е пухкава и мека
Когато кората стане тънка и прозрачна и равномерно издърпана от всички страни, сложете върху кората от натрошеното сирене.
Навийте кората на охлюв и сложете в тавата, а останалите кори се раздърпват по същия начин.
Пече се около 25 минути на 180 градуса до прекрасен златист цвят.
Да ви е сладко!
