Пържените кюфтета са любимо ястие, което често присъства на българската трапеза, не само по празници, но и по всяко време на годината. Ако искате да блеснете с най-вкусните кюфтета, които някога сте правили, следвайте нашата рецепта.
Необходими продукти:
- 500 гр свинска кайма
- 500 гр телешка кайма
- 1 голяма гл лук
- галета
- 1 скилитка чесън
- магданоз
- 1 яйце
- черен пипер
- кимион
- чубрица
- сол
Начин на приготвяне:
1. Тайната на това да направите вкусни кюфтета, без да ги пържите, е те да бъдат сочни още, докато правите каймата. Тук на помощ ви идва голямата глава лук и яйцето, което ще придадат много сочност на кюфтетата и никога няма да разберете дали са пържени или печени. Трябва да сложите и малко галета, така че да не изсушите каймата и тя да загуби от сочността си.
2. Смесете свинската и телешката кайма – нужни са ни и двете, защото телешката е по-суха, а в свинската има повече мазнина, което ще направи кюфтетата ни по-вкусни. Нарежете лука на ситно, добавете яйцето и малко галета, така че все пак спойката на каймата да стане и да можете да оформите кюфтетата. Добавете пресния магданоз и всички подправки.
3. Хубаво размесете каймата и оставете да постои на стайна температура поне 30 минути. След което загрейте фурната на 180 градуса и в голяма тава оформете и наредете готовите кюфтета. Сложете 3-4 с.л. мазнина и поставете тавата в нагрятата фурна.
4. Още един много важен момент в това да имате сочни кюфтета, така сякаш са пържени, а не печени, е да не ги печете прекалено дълго. Оставете ли сочни в средата и не се притеснявайте, че няма да са изпечени. На каймата са ѝ нужни 15-20 минути, за да е напълно готова. Проверете като разрежете едно от кюфтетата и ще видите колко сочни и изпечени са в сърцевината си.
Да ви е сладко!
