Всички сме чували неведнъж, че излишната сол в храната е опасна за нашето здраве. Но експертите са на мнение, че това не е напълно вярно.
Обикновено препоръка към възрастните е да намалят приема на сол до 6 грама на ден. Това важи не само за самия продукт, но и за онези ястия, към които се добавя сол. Уви, това е доста трудна задача, като се има предвид, че само две филийки хляб съдържат приблизително 1 гр сол - и в случая дори не смятаме наденица върху хляба.
Според Световната здравна организация 2,5 милиона смъртни случая могат да бъдат предотвратени всяка година, ако нивото на солта в диетата на възрастен е по-малко от 5 грама на ден. Твърденията, че тя е нездравословна, са ортодоксални.
Кардиологът от Швейцарския сърдечно-съдов център в Университета в Берн, Швейцария, професор Франц Месерли не изключва твърдението, че продължителността на живота на човек се увеличава пропорционално на увеличаването на приема на сол. До този извод той стига след данните на нови изследвания. Ако по-рано този учен е призовавал пациентите си да ограничават солта в диетата си, сега той е на коренно различно мнение.
Сред хората с най-висока продължителност на живота в света са жени от Хонконг. Те живеят средно 87 години. Средното им тегло е 56 кг, а консумират 9 гр сол на ден.
Това означава, че приемат два пъти повече сол от максималната доза, препоръчана от учените от Световната здравна организация.
И още през 2017 г. друг известен американски специалист по сърдечно-съдови заболявания, д-р Джеймс Ди Николантонио, провежда метаанализ на повече от 500 проучвания за приема на сол и нейната връзка с кръвното налягане и сърдечните заболявания. Оказа се, че повечето хора изобщо не трябва да следят количеството сол в диетата си. И в колкото по-голямо количество я консумират, толкова по-полезно е за здравето им.
Установено е, че около 80% от населението с нормално кръвно налягане няма чувствителност по отношение на въздействието на солта върху налягането. И дори 55% от високорисковите пациенти с хипертония имат абсолютен имунитет срещу въздействието на солта върху кръвното налягане, пише The Daily Mail.
