Нашите баби не са имали целогодишен достъп до пресни плодове и зеленчуци, нито фризери, в които да съхраняват витаминозните вкусотии извън сезона, което налагало консервирането им и приготвянето на зимнина.
Днес, макар да можем да закупим от най-близкия магазин богато разнообразие от плодове, традицията да приготвяме сладка, компоти, зеленчукови консерви и всякакви вкусотии е все още запазена особено по селата и в по-малките градчета в страната. Причините са това са не само традициите, но и осезаемо по-ниската цена и по-добрият вкус на сезонните плодове и зеленчуци.
За да приготвите вкусните вълшебни бурканчета така, както са го правили бабите ви, за да е вкусът им прекрасен и да се съхраняват дълго, без да се развалят, трябва да знаете точните рецепти за различните зарзавати, компоти и сладка, както и колко време се варят. Сред най-предпочитаните компоти днес е този от череши, които по-трудно се намират извън сезона в търговската мрежа за разлика от ябълките и цитрусовите плодове например.
Какви са ползите от консумацията на череши и колко време се вари компот от череши са онези важни въпроси, на които следва да откриете отговорите, преди да запретнете ръкави и да приготвите сладкото удоволствие в бурканче, което е значително по-полезно от различните сокове и нектари, промишлено произведени и предлагащи се в търговската мрежа.
Още: Сретение Господне 2025 - кога се пада, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 2 февруари, от Христо Смирненски
Как се приготвя компот от ягоди без варене?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сретение Господне: Какво се прави по традиция на този ден?
Още: Молитвите на Сретение Господне, които пазят от зло и сбъдват желания
Ползи от консумацията на череши
Вкусните черешки, на които се наслаждаваме през топлите месеци от годината, са доказано полезни за здравето. Сред основните ползи от консумацията им са:
- Черешите са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения. Колко точно – зависи от сорта, но всички сортове се отличават като богат източник на антиоксиданти, предпазващи клетките от увреждащото действие на свободните радикали, както и с особено високо съдържание на полифеноли, намаляващи възпалението, насърчаващи цялостното здраве и служещи като превенция на много хронични болести като диабет, сърдечно-съдови и онкологични.
- Черешите се грижат за сърдечно-съдовото здраве. Съдържат ценни вещества, които помагат за поддържане на нормален сърдечен ритъм и премахване на излишния натрий от тялото, регулирайки кръвното налягане.
- Намаляват тежестта на симптомите при артрит и подагра. Изследвания по темата доказват, че 280 гр. череши за закуска понижават нивата на възпалителния маркер С-реактивен протеин и тези на пикочната киселина.
- Благодарение на съдържанието на мелатонин черешите подобряват съня, улесняват заспиването и са ценен плод за страдащите от безсъние.
Компот от джанки - за какво е изключително полезен
Още: Голям църковен празник иде на 2 февруари, спазват се редица традиции и обичаи
Още: Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и апетитен аромат
Колко време се вари компот от череши?
За да се насладите на ползите от консумацията на череши дори в студените дни, се нуждаете от малко кулинарни умения, желание, празни буркани, вкусни череши, зрели и сочни, както и захар или подсладител, с които да си приготвите компот от череши. Освен изборът на череши от ключово значение за крайния резултат, вкуса, аромата, трайността, свежестта на компотите е процесът на варене. Много точно трябва да се знае колко време се вари компот от череши, тъй като, ако се вари по-малко от необходимото, няма да бъде с добра трайност, а по-дългото варене води до разваряване на плода и загуба на ценни вещества и вкус.
Различните компоти се нуждаят от различно време на котлона, но имайте предвид, че говорим за минути, а не за часове. Най-дълго се вари компотът от дюли – около 30 минути, а най-кратко на котлона трябва да прекарат компотите от касис – около 5-8 минути. Черешите също не трябва да ги варите дълго, за да не се загубят вкус, текстура и аромат.
Дългото варене не само унищожава ценни вещества в полезния плод, но и води до разкашкването им. Времето за варене на компот от череши според хората с опит в приготвянето на зимнина е от ключово значение, а според различните рецепти е от 10 до 15 минути. Приготвянето е бързо и лесно – трябват ви само почистени и измити череши, захар – 5-6 лъжици на голям буркан и вода. Приготвяте с ръцете си полезна и вкусна наслада, която е много по-здравословна от уж натуралните сокове, съдържащи оцветители, консерванти. Ако се притеснявате за талията си или избягвате консумацията на захар, може да приготвите компотите с подсладител и да намалите по този начин до абсолютен минимум съдържанието на калории в бурканче.
