Сочни и крехки, пропити с вкус, тези пилешки пържоли на фурна са изумително лесни за приготвяне, отнемат много малко време за подготовка и са перфектния избор за вечеря по време на забързаните работни дни. Може би тези пилешки пържоли няма да влязат в менюто на някой изискан ресторант, но вкусът носи уюта на домашно приготвената храна.
Как да направите тези крехки и лесни пилешки пържоли на фурна?
Избор на месо: спрете се на пържола от бут. Тъмното месо е богато на вкус, крехко и е трудно да го пресушите, за разлика от гърдите. За тази рецепта използвайте пържоли без кожата.
4 тънкости при варене на пилешко месо, които ще ни спестят много време
Марината: тайната на вкусното и крехко пилешко се крие в нея. Майонезата позволява на всички подправки да прегърнат пилешкото и в същото време то остава сочно. Често използвам кисело мляко, когато нямам майонеза или предпочитам по-леко ястие. Може да мариновате месото както от предната вечер, така и непосредствено преди да сложите пържолите да се пекат. Изпробвайте различни комбинации от подправки, спрямо настроението.
Лекар: Пилешко месо - вдига ли пикочната киселина
Печене: използвайте съд с капак или покрийте с алуминиево фолио. По този начин месото се задушава и готви в прекрасния сос. След като то е готово и е толкова крехко, че не ви трябва нож за да го накъсате, печете за няколко минути открито под грила на фурната.
Докато фурната върши почти цялата работа, приготвям на бързо гарнитурата. Често сервирам креките пилешки пържоли с млечна салата, ориз със зеленчуци или пюре от сладък картоф и морков.
Необходими продукти:
- 4 бр. пилешки пържоли;
- 4 с.л. майонеза (кисело мляко);
- 1 с.л. соев сос;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1/4 ч.л. черен пипер;
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер;
- 1/4 ч.л. куркума;
- 1 ч.л. риган;
- 1 ч.л. мащерка;
- 1/2 ч.л. розмарин;
- 1/4 ч.л. кориандър.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С.
Измийте и подсушете пилешките пържоли.
Смесете майонезата, соевия сос и останалите подправки.
Овкусете пържолите с получената марината.
Печете в тава покрита с алуминиево фолио или йенска тенджера с капак за 40* минути.
Махнете капака или фолиото и запечете под грила за 7-8 минути до златисто на 230°С.
Сервирайте, като залеете със соса от печенето.
Още съвети
Още: Бърза и лесна вечеря: Пилешко филе със сметанов сос на тиган
Времето за печене зависи от големината на пържолите и фурната. Преди да оставите пържолите под грила се уверете, че са крехки. Ако разполагате с термометър за месо, то той трябва да показва поне 75°С.
При възможност, мариновайте месото от предната вечер. Киселото мляко е чудесен заместител на майонезата, за хора спазващи режим.
Кои са най-подходящите сосове за пилешко месо
